以把分量做大一点，当做一道麻辣大菜，和热拌的肥肠血旺拉开差别来，这样成本应该在六毛钱左右，但定价可以定到两块钱，是肥肠血旺的两倍。」
老罗点头：「我觉得合适，不过你得换一批盆，我看后厨没有大小合适的。」
「要得，老罗，你明天下午跟我去供销社看看。」
老罗摇头：「供销社就别看了，找不到好货，要去嘉州，我晓得有家专卖清华瓷厂的瓷器店，犍为的厂子，百年老窑烧出来的碗，釉面相当光滑，画工也细，东西漂亮又好用，价格还实惠。我开店的时候，就是从那拿的碗盘。」
周砚眼睛一亮：「要得！那我们就去嘉州看，要是合适，回头搬了新店也从他们那里拿瓷器。」瞧瞧，店有一老如有一宝啊，不然他还得去供销社到处翻呢。
「周师，不是说要弄个低价包席菜单供客人选择吗？」周砚都准备散会了，老罗又说道。
「是有这个想法，那咱们俩合计合计？」周砚重新翻开笔记本。
「先定压轴菜嘛，红烧鲤鱼一-4元。」周砚提笔刷刷写下。
「然后定菜的数量嘛。」老罗道。
周砚略一思索道：「既然是低价菜单，那就要跟三十块的包席菜单做出明显区别来，菜品上肯定做不到特别丰富，九道菜我觉得合适，对应九大碗嘛。」「那凉菜两个、烧菜两个、蒸菜两个、随饭菜两个，红烧鲤鱼压轴，你看怎么样？」老罗道。周砚点头，直接在纸上边写边说道：「合适，凉菜就上卤猪头肉和卤素菜拚盘，烧菜上红烧排骨和牛肉烧笋干，蒸菜上咸烧白和甜烧白，随饭菜上麻婆豆腐和回锅肉。」
「这样算下来，加上红烧鲤鱼，价格差不……15.2元！」
周砚乐了，这随手一搭配，价格还挺合适的。
「师父，这菜单是不是少个汤啊？」小曾说道，「我觉得如果把回锅肉或者威烧白换成圆子汤，可能更适合家庭聚会，价格也不变。」老罗微微点头：「我觉得小曾的提议很有建设性，可以作为一个参考意见写在菜单后边，让客人根据各自需求来搭配。」「嗯，是这个道理。」周砚点头，这是一份灵活性拉满的十五元包席菜单。
定价为15元，菜全是从菜单上选，只要你搭配出来的价格不高于1
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