让员工一直贯彻，饭店管理这方面他做的相当优秀。」
「是不容易。」段鹏点头，走访过许多企业，非常明白管理的困难。
「卤猪头肉和卤素菜先给你们上哈，你们人多，跷脚牛肉我就用盆盆给你们上一盆嘛。」赵铁英端著两份卤菜过来放下。
「要得。」段鹏点头，已经拿起筷子道：「动筷嘛，上回这个卤肉可是让我印象深刻，这几天都惦记著。」
他先吃了一块卤猪头肉，卤香浓郁，口感软糯油润，肥而不腻，和上次的一模一样。
接著尝了一根卤腐竹，一口下去，眼睛顿时亮了，嚼了嚼咽下，点头道：「这个腐竹味道才巴适哦！吃起来软而不烂，吸足了卤水，明明是素菜，吃起来比肉还香！」
其他人纷纷动筷尝了，同样颇为认可。
「肥肠血旺、盐菜回锅肉、牛肉烧笋干、咸烧白！」
周飞快步走来，一口气放下四道菜，还有一盆米饭。
段鹏笑道：「哎哟，这些菜看著可真不错啊，色香俱全，闻著肚子已经开始叫唤了。」
王宏亮给刘雨生使了个眼色。
刘雨生连忙起身道：「都是下饭菜，我给领导先盛碗饭。」
「行，先来碗饭，我要尝尝这个肥肠血旺怎么样。」段鹏接过米饭，先舀了一勺血旺盖在饭上。
红汤立马将米饭染红，肥肠血旺的香气裹著浓郁骨汤香味扑鼻而来，段鹏眼睛一亮，筷子轻轻一压，血旺立马就碎掉了，比豆腐还要嫩，用筷子把米饭和血旺拌一拌，端起碗来直接扒拉一大口。
「嚯！」血旺拌饭一入口，嘴角已经不自觉上扬了。
麻辣鲜香在舌尖上绽放，味道调的太绝了，血旺拌著米饭嚼开，香气直冲脑门。
这一口，太满足了！
段鹏他老汉儿就是杀猪匠，小时候家里吃的最多的就是血旺和猪下水，他妈做这些东西很有一手。
肥肠血旺、卤肥肠、猪肚烧青笋————他妈会做的菜多著呢，尤其做血旺的时候，还经常让他端著土碗给各家邻居送点。
那会各家条件都不好，饭都吃不饱，更别说吃肉了，猪血营养好，他妈做的血旺又特别好吃，住一个院的可尊重他们家了。
前两年他老汉儿收刀不杀猪了，可能是吃腻了，家里一年见不著几回血旺。
他都好久没吃
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