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第四十五章 战斧牛排[2 / 5]

今晚他打算吃点好的。

这几天的摆摊夏禹还是挺有收获的,既赚了钱,也掌握了一些基本的商业技巧,但也暴露出了一些问题。

首先就是食物的定价问题,他发现自己给食物定的价格有些太低了,可能是之前穷惯了的关系,平时不舍得花钱吃饭,下意识的就觉得不能把食物的价格定的太高,而且考虑到是街边小吃,卖的太贵了恐怕没人买。

再加上他是无本的生意,不怕亏钱,所以价格定的非常亲民。

但结果却发现事情并没有那么简单,便宜了的确更好卖,但是也容易引人怀疑,那么肥的一只烤鸡才30块钱,那么大的一个牛肉汉堡才二十块钱,难免让人怀疑这肉是不是有问题。

经常会有人问你这啥肉啊为啥这么便宜,夏禹不胜其烦,最后干脆说这个只是试营业期间的促销优惠活动,等过了试营业时间价格就会涨上去了,还挂了个限时优惠的牌子,这才止住了一点苗头。

第二个问题就是这种方便打包的食物的确更好卖,但却难免会留下隐患,哪怕规定了每人限购一份菜品,也难保有没来得及吃留到了第二天的。

今天中午的时候他就遇到了一个客人抱怨,说前一天买的烤鸡吃了一半,结果中午的时候想把剩下的拿出来做午饭吃结果发现鸡肉没了。

还好这客人没往食物本身上怀疑,只是猜测可能是被室友偷吃了。

然而虽然是虚惊一场,夏禹却不得不早作考量,短期内可能没事,但时间长了难免会惹来麻烦。

夏禹也想到了解决的办法,就是干脆只卖堂食——类似牛肉面这种,而且禁止打包,这样就可以确保不会出问题了。

但这就涉及到了另一个问题——场地,必须有桌子椅子给客人使用才行,如果要租个门店的话,那价格可就不是他现在这点家底能够折腾起的了,而且一旦开店,现在这点出货量也完全不够卖的啊,一天才二十来份,怕是连房租都赚不出来吧。

解决的办法同样简单,那就是提升菜品的档次,炸鸡汉堡当然是赚不回来的,但如果卖的是焗龙虾、清蒸帝王蟹、佛跳墙这种高档菜,一份卖他个几百上千的,一天下来就是一两万的收益啊

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