但脚步都很快。
张牢头领着这些人来到云家和沈家这边，云念初已经在等着了。
她坐在小板凳上，面前放着一筐剥好的板栗肉，正在检查质量。
"既然来了，就先说清楚规矩。"云念初抬起头，小脸上没什么表情，"这活不难，但有个要求——必须干净。剥出来的板栗肉不能有碎壳，不能有坏的，也不能有人偷吃。要是被我发现有人浑水摸鱼，工钱全扣，还得挨罚。"那些人都点头："小小姐放心，我们一定好好干。""那就开始吧。"云念初指了指旁边的板栗筐，"先学着剥，我会教你们。"有了人手，板栗酥的产量一下子就上去了。
每天烤出来的板栗酥，不到中午就能卖光。
驿站里热闹起来，来买板栗酥的人排着长队，一百个铜板一份，供不应求。
云念初坐在小板凳上，看着忙碌的人群，掰着手指头算账。
每份板栗酥卖一百个铜板，除去成本，一天能赚不少。现在有了人手，产量上去了，赚得就更多了。
镇上的点心铺子也注意到了这边的生意，特意派人过来打听。
点心铺子的掌柜是个中年男人，穿着绸缎长袍，手里拿着折扇。他找了一圈，最后找到了沈氏。
"这位夫人。"掌柜的拱了拱手，"我是镇上"香酥斋"的掌柜。听说你们这里卖板栗酥，生意不错？"沈氏停下手里的活，点头："是还不错。"掌柜的笑了笑：不瞒您说，味道独一份。不知夫人可愿割舍配方？"沈氏想了想，说："这是我小女儿想到的。你要问配方，直接问她就行。"掌柜的一愣，低头看了看站在沈氏旁边的云念初。
这孩子才到腰部那么高，梳着两个小辫子，眼睛又大又亮，正抬头看着他。
"这……"掌柜的有些不敢相信。
沈氏认真地说："我女儿虽然年纪小，但聪明着呢。这板栗酥是她的主意，怎么做的也是她教我们的。你要是有话说，就找她吧。"掌柜的犹豫了一下，还是弯下腰，对着云念初说："小小姐，我想问问，你们这板栗酥，能不能卖一些给我？"云念初抬起头，不卑不亢地说："你要多少？""每天五十斤，怎么样？"掌柜的说，"我给你现钱。"云念初算了算，点头："可以。不过价格得按我说的
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