淀粉加的多点，鸡蛋搅拌均匀后，要放置半个小时以上。
这样炸出来的肉酥一些。
炸的时候还得观察油锅里面的火候，油温太高或者太低都不行，赵国庆做到时候，一直边做边观察。
不一会小院里就弥漫着诱人的香气。
这让隔壁那群知青一个个都坐不住了，都伸长脖子往隔壁看，也不知道他们在做什么好吃的，这么香？
那香味简直要把人的五脏六腑都勾出来了。
“你们尝尝这滑肉好不好吃？”
四斤滑肉一锅炸不了，赵国庆分批炸，第一锅起锅的滑肉就让刘玉清他们先吃。
这一尝，两个姑娘都大呼好吃，太香了太酥脆了。
夏若兰一口咬下去，感觉到有油脂溅出来，滑肉表面的那层鸡蛋液炸的焦黄可口，吃下去外面脆里面香，那味道简直绝了。
这让第一次吃滑肉的夏若兰，一下子有了幸福的感觉。
这也太好吃了。
“赵国庆，赶紧的，你也尝尝！”
夏若兰因为太高兴了，拿起一个滑肉往正在干活的赵国庆嘴巴里塞。
这动作吓了赵国庆一跳，一不小心就把咬到夏若兰的手，这让一边刘玉清突然看到了，她愣了一下。
“你属狗呀，咬到我手了！”
夏若兰这一喊，那边赵国庆也气呼呼来了一句。
“没看到我在干活呀，你才属狗了，你全家都属狗……”
赵国庆这话一说，刘玉清忍不住扑哧一笑。
正在这个时候，门外有人咚咚咚的敲门，传来的却是赵冬雪略带哭腔的声音。
“哥，你快回去，家里出事了……”