路，先让人尝过味道，让人评价一下是否值得这价钱的确是条路，“怎么个试吃法，总不能每人来一筷子？”
“我们可以给几个人一起聚餐的人试吃，菜品满五块钱送一小盘鱼香肉丝试吃，一小盘的量等于正常盘子的半盘量。”余孝礼这几天在前面跑堂，对于客人的种类和群体有一定的了解，凡是来聚餐的人多一块钱少一块钱不是特别在乎。单人来吃饭的一般是把这当食堂用。
钱老板赞同的点了点头。余不元去供销社买煤气灶，换好煤气灶。官淑兰出了公告牌，将每日试吃活动写上去。随着第一盘盘鱼香肉丝的试吃，尝过的人下次再来必点，没过几天鱼香肉丝开始卖爆。最后不得不推出每日限量二十份。
餐馆的生意上了一个等级，一个月下来毛利润达到五百元。有了利润以后，钱老板一直思考官淑兰让几成利润的问题，按照官淑兰出资的情况应该是给二成差不多，但为了让官淑兰菜方供应永远只属于他独家这一点，他最后让出了四成利润。
官淑兰拿到利润后，坚持退回一成，餐馆的顾客粘性高这一点是钱老板十几年口碑攒下的功劳，她明白钱老板硬让利这么多是看在菜品配方上，“钱老板放心，这也是我儿子的事业，我一定鼎力支持。”有了官淑兰这句话，钱老板才放心的拿回一成利润。更令官淑兰佩服的是，转头钱老板就将这一成利润分给了工人，这样众人脸上都乐开了花。
只有余不元脸上隐隐有担忧之色。