秦淮不清楚正常的交流会是什么样的，但他有自己的安排。
第二天早上8点50分，秦淮和赵诚安一起前往八宝斋。作为北平的老字号，八宝斋也是一栋二层独栋酒楼，外表看上去古色古香，内里的装修风格非常新式，一看就知道是近两年翻新过。
为了这次的交流会，八宝斋还特意停宴会厅营业一天，考虑到八宝斋宴会厅的规模，可以说是非常重视了。
“秦淮，你说八宝斋大张旗鼓办这个交流会究竟是为了什么？居然还真的停业一天，我们知味居办交流会都是点心上新，营业额都比平时好一些。”赵诚安小声吐槽。
秦淮：知味居办交流会主打一个把天南地北的点心师傅抓进自家厨房做点心，营业额能不好吗？
“不知道。”秦淮说，“我只关心在宴会厅开交流会提不提供点心和茶水。”
事实证明，财大气粗的凌老板提供的。
不光提供点心茶水，还提供各色饮料，可乐雪碧气泡水各色果汁咖啡一应俱全，饮料单比飞机上的还全。
每个酒楼的参会人员都安排了专门的座位，基本上红案和红案一桌，白案和白案一桌。正常情况下，这种交流会各家酒楼要么老板来，要么非主厨的二把手、三把手厨师来。
由于八宝斋是北平的老字号，这两年也算是风头正盛，洒钱也洒得够大方，又是第一次办这么大规模的交流会，不少酒楼都很给凌广昭面子把主厨派来了。
秦淮隔壁坐的就是传说中的呈舫居的主厨，瓜王裴盛华。
秦淮有些好奇地悄悄打量裴盛华。
裴盛华现在正值红案厨师的鼎盛年纪，是国内现役的中餐厨师里仅次于夏穆苪和孙茂才的顶尖淮扬菜大师。相较于年纪大到众人一直惊叹怎么还不退休的夏穆苪，裴盛华和孙茂才这两位甚至可能还没到达处于巅峰的厨师显然是未来可期，是非常有希望熬走名厨录上排名靠前的厨师，挤进名厨录前十的中餐之光。
按照常理，这样的顶尖大师，众人提起第一个想到的应该是超高的厨艺，惊艳全场的招牌菜，值得深扒的师门，让人惊叹的传承。
结果……
提到裴盛华，所有人第一个想到的都是比他厨艺更牛逼的吃瓜水平。比起谭维安这种到处听说，自己编造的八卦新
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