话……
其一，会使得滚烫的糖色瞬间凝固，还会四处飞溅。
其二，还会使得五花肉遇冷而变得收缩，同时肉质更紧、更柴。
这水量，正好是没过了肉块1到2公分左右的高度。
赵江平这才是将所有的柴火全部都塞入到了灶坑之中，盖上锅盖开始进行慢炖。
赵江平点燃了一根烟，坐在灶台旁，默默地等待着，同时脑海中也不断地在思考着。
按他的想法，老赵家绝对不会善罢甘休的。
好不容易赶上这么一个有名头的理由，作为自己的父母、作为自己的亲兄弟，现在老赵家，可算是逮着了自己这一块肥羊。
当然，赵江平也明白什么才叫人情冷暖。
这就是现实。
自己一无分文的时候，老赵家连正眼都不会看自己，更别提是来到自己的住处。
而现在当外头传言自己赚了点钱、有能力的时候，老赵家一个个都开始上赶着来到这里，试图从自己身上捞得一些好处。
赵江平只是觉得有些恶心，老赵家真是为了钱，连脸都不要了。
这种恶心让他都不禁觉得有些愤怒。
与此同时，赵江平也在想，接下来若是赵大猛他们再胆敢过来闹事，他绝对不会让这群人好过。
真当现在的赵江平还是以前那个软弱的小子吗？
思考的功夫，转眼间15分钟过去了。
赵江平揭开锅盖，瞬间铁锅之内涌出来了浓郁的肉香，还有各种调料混合的香味，赵江平咽了一下口水，这味道真是太香了，这完全和酸菜炖五花肉不一样的味道。
但现在还没有结束，将一旁搪瓷盆中的水全部都倒掉，控了控，最终使得土豆上面的水分大多控干。
赵江平将土豆块悉数倒入锅中……