等，小火慢卤。
这还不算完，周砚又转头开始制作红油。
赛程的前半段，周砚确实在灶台前忙得滴溜转。
等红油制好了，其他配菜也备得差不多，大肠头在蒸锅里蒸著，牛杂在锅里卤著，他方才闲下来，有空左右看起来。
隔壁的楚天正在做干烧鲤鱼，一手握著锅，不时晃动两下，确保锅里的鲤鱼不粘锅底，汤汁已经收了大半，旁边还摆著一盘已经装盘完毕的凉拌肚丝。
周砚定睛瞧去，眼里跳出了一行备注：
【一份极其不错的椒麻脆肚丝】
不愧是荣乐园严选的青年厨师代表啊，这水平确实高。
周砚足够高，脑袋往前稍稍探一点，便能瞧见楚天锅里的情况。
这干烧鲤鱼看著也不错，估计也能拿个高评价。
可惜没有岩鲤，不然这道菜有机会拿更高的分数。
但就鲤鱼来说，干烧应该算是非常高级的做法了。
周砚回头看了眼身后那位五号选手，泸州饭店的吴海涛，好家伙一条相当漂亮的松鼠鱼刚从油锅里捞出来，正要浇汁呢。
再往旁边是正在做干煸鳝鱼丝的宋青阳，周砚熟读技术考核提纲，清楚地知道这是一道列入二级厨师考试提纲的硬菜。
什么叫群英荟萃，周砚这下感受到了。
这些从全省各地遴选来的青年厨师代表，展示出了相当高的水准，跟孔派四代完全不是一个水准的。
现在的阿伟在他们面前，真就只能：阿巴阿巴————
当然，再给阿伟七八年时间，等他到三十岁的时候，也未必比他们差很多。
「这些人————太恐怖了！外面的青年厨师太夸张了吧？！」阿伟这会却是有点被打击到。
他才刚拿到周二娃饭店的油渣莲白独家烹饪权，出来一看，比他只大几岁的青年厨师们已经在做干烧鲤鱼、松鼠鱼、芥末三丝、菊花郡肝了。
他以为这样的天才，只有周师一个。
结果来了蓉城，一下子出来十六个。
丁泽看了他一眼，宽慰道：「没得事，他们平时也不会随便聚在一起打击人的。」
「你没感觉吗？」阿伟看著他问道。
「我要没感觉，能从荣乐园跑到万秀酒家去？」丁泽翻了个白眼，幽幽道：「我千算万算，没有算到在嘉州还能遇到周砚这么变态的。」
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