桶放在灶台上，揭开盖子，卤汁的香味一下子飘了出来，在整间灶房里弥漫开来。
那胖厨子的鼻子抽动了两下，凑过来看了看，用勺子舀了一点尝了尝，点了点头：“嗯，不错。行了，放这儿吧，我来弄。”
张桂花把木桶交给他，站在旁边看了一会儿。胖厨子从大锅里舀出刚做好的豆腐脑，白嫩嫩的，冒着热气，盛进碗里，然后浇上张桂花带来的卤汁，撒上葱花和香菜，淋了几滴香油。
一碗卤汁豆腐脑，跟张桂花在菜市口卖的一模一样。
胖厨子端着一碗尝了尝，眼睛亮了：“嗯！这东西好吃！”
张桂花站在灶房里，看着那碗豆腐脑，心里头像吃了蜜一样甜。
早膳时间，醉仙楼的大堂里坐满了人。
张桂花没有走，她坐在后门口的一个小板凳上，等着看客人反应。李有田蹲在她旁边，两个人安安静静地等着，谁也不说话。
“客官，尝尝我们新出的卤汁豆腐脑，五文钱一碗，保证您没吃过这么好吃的豆腐脑！”店小二端着托盘在大堂里穿梭，声音又脆又亮。
“来一碗！”
“我也来一碗！”
“给我也来一碗！”
张桂花坐在后门口，听着那些声音，手心里全是汗。
过了一会儿，店小二端着空碗回到后厨，满脸兴奋。
“冯掌柜！那豆腐脑卖疯了！”他冲着柜台喊，“这才多大一会儿，二十碗就没了！客人们都说好吃，问明天还有没有！”
冯掌柜站在柜台后面，拨算盘的手停了一下，抬起头，目光往张桂花这边扫了一眼。
张桂花坐在后门口，正好对上他的目光。她冲他笑了笑，冯掌柜也笑了笑，点了点头。
那天早上，一桶卤汁浇出了三十四碗豆腐脑，不到一盏茶的时间就全卖光了。
冯掌柜站在柜台后面，把今天的账算了算，脸上的表情很满意。他叫来张桂花，从柜台里拿出一串铜板，递给她。
“七十文。”他说，“说好的一桶六十文，多出来的十文是赏你的。你这卤汁不错，明天再送两桶来。”
张桂花接过那串铜板，手都在发抖。她使劲攥着那串铜板，指节泛白，像是怕它飞了一样。
“谢谢冯掌柜！”她的声音有些发颤。
冯掌柜摆了摆手，转身去招呼别的客人了。
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