拾碗筷，一个打水洗碗盘，也是有条不紊的忙碌着。
周素裳倚在柜台后，望着堂内忙而不乱的众人，心里默默盘算起来。
等秋收一到，李家兄弟三个都要回村农忙，到时候这铺子，得再雇人才能撑得起来。
这事必得提前盘算妥当，人手少了，饭点一忙乱，失了客人便是实打实的损失。可人雇多了也不成，一人一日二十文，一个月下来就是六百文，也是一笔不小的开销。
她在心里细细算着，前堂有喜翠和三河两人，一个迎客、一个收钱，已是够用。灶上罗梅花掌勺，她自己在旁搭把手也足够。这么一来，还得添个出菜的，再添个收碗的。
周素裳微微蹙眉，目光扫过堂中。上菜的李善宝并不算太忙，三河手脚勤快，早已帮着端了不少菜。再看李仁宝，也只是在客人走后，上前收拾桌面、擦拭干净，活计不算繁重。
思来想去，她心里便有了主意。不如只再雇一人，专管后院洗碗。再把赵荷花调到前堂，负责收盘子，得空也能帮着上菜。如此一来，既能把人手安排妥当，又能省下一份工钱。
这般盘算着，一日光景便也悄然过去了。
打定主意，第二日周素裳便径直去了镇上牙行。
她要求也简单，只要手脚麻利，踏实肯干的就行。
牙行老板见有客人上门，起初还热情得很，可一听是雇短工，不是买人，脸上顿时淡了几分，不大乐意。
“娘子，我们手里签活契的人本就不多，要不你且等等？昨儿倒有个小哥说来做短工，明日便到，等他来了，我亲自领过去给你看看，如何？”
周素裳想想也成，便点头应下，自报了食肆地址，便转身离开了。
到了次日，那牙行老板果然领着个小伙儿过来。
这小伙儿面皮白净，身材瘦削，静静立在门口，垂着头，看着有些局促不安。
周素裳本就不是狠心肠之人，见他这般怯生生的模样，语气不由得比平日温和了几分。虽说她素来待人柔和，可今日这般轻声细语，倒像平日里哄凌飞一般，惹得李善宝频频朝她侧目。
“多大了？”
“十六。”
“叫什么名字？”
“我姓石，叫石六。”
“石榴？”
石六连忙点头，“是，石六。”
“家是哪里的？”周
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