沥干水分的葱段下入锅中，全程控制最小文火，不疾不徐，慢慢熬制葱油。
葱段在温热的油中慢慢舒展，水分逐渐蒸发，色泽由翠绿转为浅黄，再慢慢熬成焦糖色。清甜浓郁的葱香顺着热气缓缓弥漫开来，温柔绵长，一点点填满整个厨房，清爽不腻、馥郁醇厚，光是闻着香气，便让人心生暖意。
彭昱畅和张子枫在一旁忙得热火朝天，少年少女手脚勤快，剥葱、捣蒜、清洗辅料、整理台面，分工默契。偶尔手忙脚乱弄错顺序，便会轻声询问，易毅总会耐心提点，语气温和，没有半分急躁。
阳光缓缓挪移，从晨间的清亮转为暖煦的正午柔光。
整个上午，蘑菇屋的厨房始终烟火不息、暖意融融。没有喧嚣的打闹，只有各司其职的忙碌、温柔的叮嘱、默契的配合，食材的清香、葱油的醇香、肉类的鲜香层层交织，萦绕在庭院的每一个角落，治愈又温暖。
高压锅发出轻微的排气声响，意味着老火汤的基底已然炖制完成。易毅关火泄压，打开锅盖的瞬间，浓郁醇厚的肉香扑面而来，汤色清亮、汤底浓郁。他小心翼翼将所有食材转入粗陶砂锅，盖上砂锅盖，调至最小火，慢火细煨，让药材的温润与肉类的鲜香彻底交融渗透。
至此，三道南北大菜的前期备料工序全部收尾，一切准备就绪，只待傍晚时分，点火收汁、出锅装盘。
庭院归于短暂的平静，唯有砂锅里的老火汤在炉火上轻轻咕嘟作响，温柔绵长的气泡声，是世间最治愈的烟火旋律，静静等待着未知来客的奔赴，静待一场南北盛宴的圆满落成。