台上。
近距离看过去，河粉呈现出均匀的酱褐色。
宽窄一致，根根分明，肉片分布在河粉之间。
豆芽洁白，韭黄鲜嫩，整盘牛河表面泛着油润的光泽，餐盘底部却看不见任何多余油脂。
滚烫的热气不断向上升腾，每一次呼吸，都能闻到浓郁的锅气。
马建军端起餐盘回到座位，
此时此刻，他已经顾不上观察周围，眼里只剩下了这盘牛河。
他将口罩拉到下巴的位置，拿起筷子，直接夹了一大口河粉。
河粉刚刚出锅，温度很高，
可马建军已经饿了太长时间，都没有吹上几口，便迫不及待塞进嘴里，
酱香与镬气在口腔中散开，马建军整个人都愣住了！！
他以前吃过很多次干炒牛河，却从来没有吃过这样的！
河粉表面干爽，入口以后，却没有半点干硬。
酱汁均匀附着在每一根河粉表面，咸鲜中带着微微回甜。
味道足够浓郁，却没有掩盖河粉本身淡淡的米香。
最明显的，还是锅气，
不是焦煳味，是一股干净的炙热香气。
河粉在高温中形成了焦香，表面却没有任何发苦的地方。
油脂、酱汁与米香经过铁锅与猛火的短暂碰撞，被融合在一起。
吃进嘴里以后，香气甚至会顺着口腔重新涌向鼻腔。
一口河粉咽下，马建军有些麻木的胃仿佛瞬间被唤醒，更加强烈的饥饿感随之涌来。
他再次伸出筷子，
这一次，夹起的是一片牛肉，
牛肉边缘带着轻微焦褐，内部却柔嫩多汁。
牙齿咬开以后，肉香释放...
直到这一刻，马建军才终于明白，
这份牛河为什么敢卖六十八！！
它与自己以前吃过的干炒牛河，除了名字一样，几乎找不到多少相似之处。
可即便如此，他依旧觉得少了点什么。
马建军咀嚼几下，想起自己刚才买来的东西。
他放下筷子，从外套里面拿出一瓶剁椒酱......