陈平安站在合作社后院的青石台阶上，手里攥着本账本。
天还没亮透，六十多号人挤在院子里，哈出的白气连成一片白雾。
“福源祥接了一笔大订单。”陈平安开口，扯着嗓子喊道，“要从咱们合作社抽调二十名尖子，进后厨打下手。干得好的，直接转正，当福源祥的正式伙计。”
话音刚落，人群炸了。
年轻伙计们瞪大眼睛，互相推搡，脚下踩得积雪咯吱响。几个老师傅站在队伍后头，交头接耳，手揣在棉袄袖子里没拿出来。
陈平安翻开账本，拍了拍纸面。
“连考三天，综合排名。评判标准就三条：速度、成品率、次品率。”
院子里安静下来。
陈平安目光扫过人群，盯住了老马和钱大勺。他停顿了一下。
“之前的次品率数据，我这儿都存着呢。谁要是之前刷过次品，这回的起评分，直接扣两档。”
老马的脸瞬间拉得老长，下巴上的肉抖了一下。钱大勺正拿着旱烟杆往鞋底上磕，手一哆嗦，烟杆砸在青砖上，发出一声脆响。
“散会，准备上工。”陈平安合上账本，转身进了屋。
人群散去。
老马四下张望，冲钱大勺和另外三个老师傅使了个眼色。五个人一前一后，钻进了灶房背风的角落。
灶房里的味儿呛人。
老马往地上吐了口唾沫，脚尖碾了碾。“咱们在案板上摸爬滚打大半辈子，如今倒好，要跟一群连面团都没摸明白的生瓜蛋子同台过招？还拿次品率卡脖子，这是要把咱们踢出局啊！”
钱大勺把烟杆在袖口上擦了擦，没吭声。
“老钱，你说话啊。”老马伸手推了钱大勺一把，“要不咱们明天一起撂挑子，不干了。看他合作社离了咱们，还转不转得动。”
钱大勺抬头，把烟杆别进腰带。
“流水线是死步骤，谁都能干。咱们不去，不缺人顶上。”
“糊涂！”老马压低声音，手指点着半空，“流水线是死的不假，可这回是大活儿，要得急！生手看炉子，一不小心就得烤糊，次品率一上来，他沈砚拿什么交差？咱们几个一走，合作社产量和质量肯定稳不住。到时候王主任急了，不还是得来找咱们回去。法不责众！”
另外三个老师傅连连点头。
钱大勺往后退了半步，
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