了些。保鲜层里，除了新鲜的蔬菜水果，还有包装精致的肉类和海鲜。她看到一盒处理好的三文鱼排，色泽鲜艳，看起来非常新鲜。旁边是芦笋、小番茄、柠檬，还有一盒淡奶油。
一个模糊的念头在脑海中成形。她记得以前家里请客时，厨房准备过香煎三文鱼配柠檬奶油汁，似乎并不算太复杂。煎三文鱼，总比煎鸡蛋容易掌控吧？毕竟鱼肉是整块的。至于配菜，芦笋焯水，小番茄对半切开，应该不难。酱汁……淡奶油加柠檬汁和黑胡椒？可以试试。
她拿出三文鱼、芦笋、小番茄、柠檬和淡奶油，又找到橄榄油、海盐和现磨黑胡椒。将食材一一放在宽阔的中岛台上，她深吸了一口气，仿佛即将进行一场重要的演出，或者一次冒险。
第一步，处理三文鱼。她学着记忆中厨师的样子，用厨房纸小心地吸干鱼排表面的水分。据说这样煎的时候不容易溅油，也更容易形成焦脆的外皮。她做得很仔细，仿佛对待一件易碎的艺术品。
接着是芦笋，她回忆着佣人处理芦笋的样子，用手握住芦笋杆，轻轻掰断根部较老的部分，然后放在水龙头下冲洗。小番茄对半切开，柠檬切片。准备工作似乎很顺利。
点火，热锅，倒油。橄榄油在平底锅里发出轻微的滋滋声，她等到油微微冒烟，然后小心地将吸干水分的三文鱼排，鱼皮朝下，放入锅中。
“刺啦——”一声响亮的油爆声，热油猛地溅起，几滴滚烫的油星毫无预警地溅到她的手背上。叶挽秋痛得倒吸一口冷气，下意识地缩手，锅铲差点脱手。鱼排在锅里不安地颤动，边缘迅速卷曲变色，但鱼皮似乎粘锅了？她记得应该等鱼皮煎脆了再翻面，但现在鱼皮好像粘住了，她不敢用力铲，怕把鱼肉弄碎。
手背被烫到的地方火辣辣地疼。她咬紧牙关，忍着痛，用锅铲小心翼翼地去试探着翻动鱼排。果然，鱼皮粘在了锅底，一用力，一块焦黑的鱼皮被撕了下来，露出下面还带着血丝的鱼肉。糟糕！火候没掌握好？油温太高了？还是鱼皮没处理干净？
她手忙脚乱地关小了火，试图补救。但粘掉皮的鱼排已经破了相，而且因为刚才的慌乱，有一面似乎煎得有点过，颜色变得深暗。另一面还没怎么受热。她急得额头冒汗，顾不
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