生肉利润并不是重点，当天卖不掉的，直接拉去吴家滩做成熟食，浪费不了多少的。但要是做出了口碑，我敢说一般菜场的猪肉摊，生意少一半以上。而且啊，张象在江皋、金陵，很受欢迎，冻猪肉库存弄到一千几百吨轻轻松松。万一哪天江皋那边请他去养猪，也不是不可能的事情。」「说的也是啊，他本来就有屠宰场，还有肉类加工厂。先头赵红苋在吴家滩打扫卫生的时候，也说过可能会在外地开香肠加工厂，说不定就会放在江皋。而且江皋也不远，就隔著一条长江。」
要不要养猪也是看手头生意的变化，说白了生猪养殖的目的就是猪肉货源多元化，正常来说到不了连猪都要养。
但张正云是清楚「金桑叶」客户画像的，在冷库运营方属于优质资源、强势合作方的当下，张大象能在小散户群体中口碑扎实，长期影响非常深远。
其中一点就是小散户并不会所有人都是一辈子个体户，做大了的，肯定是要发展成「千头养猪场」或者「万头养猪场」。
到时候拉赞助入股，百分百直接去「十字坡」求张大善人投资，本地有什么脸皮厚的「地头蛇」，能做大的「猪肉佬」，往日里不敢亮杀猪刀的，这时候不亮也会亮。
钱是英雄胆。
要多少钱，就有多少胆。
所以张正云老婆说的养猪，对也不对，张大象没必要自己下场养猪，但屠宰、收购、加工如果一条龙的话，培育几个正规化、大型化的成长型小散户，并不算什么大不了的事情。
甚至这种事情，可能还是当地鼓励当地支持的，毕竟通常来说，大资本下场养殖业这种高风险行当，还是挺少见的。
资本运作直接在生猪出栏之后的环节，然后就是批发和零售市场，剩下的还是弄个壳在证券市场讲故事对于养殖行业的兴衰好坏，金融资本根本不在乎。
张正云在菜场当主任，有一点是很清晰的，国外金融资本在「衣食住行」「生老病死」这八大事情上的胡作非为，在国内要面临国家资本的挑战。
而侄儿张大象迄今为止，生意都很干净，甚至到了干净得过分的地步。
为数不多的恶名，包括侄儿太外婆死全家这种，其实根本不算什么。
跟煤矿或者其它自然资源集中开采的
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