闻言,立刻放下手中的茶夹,应声“好嘞”,转身轻快地走向渔舱。舱里铺着湿草,几条大小均匀的小桂鱼正养在清水桶里,银鳞闪闪,活力十足。
她蹲下身,仔细挑选着,手指轻轻捏起鱼鳃,确认鲜活后便放进一旁的木盆里,动作麻利又细心——先生的口味她最清楚,偏爱小个头的鱼,说这样的鱼肉紧实不柴,还容易入味。
“先生,挑好啦,都是刚好半斤的,条条鲜活。”春桃端着木盆走回来,献宝似的给沈知言看。
沈知言颔首,指尖敲了敲太师椅的扶手,语气里带着对美食的期待:“晚饭就做青椒黄焖小桂鱼。去把鱼处理干净,划上几刀,用料酒腌一腌去腥味。
青椒要选本地的薄皮辣椒,切得碎碎的,再放些姜片、蒜瓣提香。”他说着,仿佛已经闻到了那股鲜香辣的味道,嘴角不自觉地勾起,
“黄焖最能锁鲜,小桂鱼吸足了汤汁,鱼肉又嫩又滑,一口下去,鲜味儿能从舌尖窜到心口,比那些大鱼可强多了。”
春桃听得连连点头,记下先生的吩咐,转身去船尾处理鱼。
她动作轻柔,刮鳞、去鳃、剖肚,将鱼打理得干干净净,再用沈知言带来的上好料酒腌着,又从船舱里取出密封的陶罐,里面装着上等的酱油、香醋和自家晒的干辣椒,都是寻常人家难得一见的好东西。