敢说话，只能硬着头皮吃，吃完了没力气干活，生产进度都受影响。”
何雨柱端着搪瓷缸子，看似漫不经心地听着，手指却在心里盘算：农机厂规模和红星轧钢厂差不多，食堂要是搞不好，几百号工人的积极性都得受打击。
他又追问：“那你们厂就没想过改善改善？比如换个师傅，或者调整下菜谱？”
王科长苦笑着摇头：“怎么没想过？可换师傅得经过厂委会讨论，还得向上级报备，手续能拖大半年。再说了，就算换了人，也没人懂怎么搭配营养，怎么让工人吃得满意。咱们国营厂的食堂，不都这样？只要饿不着人，就算完成任务了。”
这番话像块石头砸在何雨柱心里。
他原以为只有少数厂子的食堂有问题，没想到竟是普遍现象——不重质量、不讲效率，只图“完成任务”，这不光是浪费食材，更是浪费工人的精力和厂里的资源。
接下来的半个月，又有三家工厂陆续来取经。
何雨柱每次都亲自接待，从一开始的寒暄问候，慢慢引导着聊到食堂管理上。
他发现这些厂子的食堂，几乎都陷在同一个泥潭里：
西郊机床厂的食堂，因为采购员吃回扣，买的土豆一半是发芽的，白菜全是烂叶子，工人们吃了闹肚子，半个月里请假的人多了十几号；南郊电机厂的食堂，设备老化得厉害，蒸箱经常坏，冬天里工人只能吃冷饭冷菜，不少人都冻出了胃病。
就连效益稍好的北郊汽修厂，食堂也因为“大锅饭”制度，师傅们干多干少一个样，做菜越来越敷衍，油盐酱醋全凭手感，味道时好时坏。
最让何雨柱揪心的是北郊汽修厂李主任的话：“我们厂去年算过一笔账，食堂一年花的钱不少，可工人满意度还不到三成。有次上级来检查，看到工人吃的菜里有虫子，当场就批评了我们。可批评归批评，整改来整改去，还是老样子——没人愿意担责任，也没人有本事把食堂管好。”
这些话像一把把钥匙，打开了何雨柱心里的锁。
他越发肯定，自己的想法没错：要想让食堂真正发挥作用，就得打破现在的“大锅饭”模式，把食堂承包出去，让有能力、有责任心的人来管。
只有这样，才能盘活资源，让工人吃得满意，让厂里的投入有回报。
这天晚上，食
本章未完，请点击下一页继续阅读！