憋出这三个字，“我给你们炒一盘山药，等我山药炒完你们就知道了。”
炒山药，展现秦淮现在水平的最佳菜品。
秦淮：感谢炒山药！
三人：？炒山药？！
三人互相对视一眼，都从对方的眼神中看出了疑惑。臧良给谭维安一个眼神，问他这是什么情况，自己只不过晚来了一会儿怎么听不懂秦淮要说什么。
谭维安给臧良回了一个我也不知道啊的眼神，又用眼神询问郑思源这是什么情况。
郑思源直接开口：“有问题不能直接问吗？我看不懂你们的眼神是什么意思。”
谭维安：哼，没有默契。
在三人一同胡乱的眼神交流的时候，秦淮已经找到了山药，处理好的那种。
出于习惯，秦淮一次性拿了10根。
秦淮开始切山药。
中级的刀工和初级的刀工是完全不同的，肉眼可见的不同，哪怕不懂切菜的人都能看出来的不同。
秦淮之前切菜，云中食堂的每一个人包括外面的食客都能看出来秦淮平时切菜切得很少，基本上不会切菜。哪怕练了，也只是正在练习切菜，并不是会。
但是中级切菜就不同了，虽然初级到中级只有区区一千熟练度，但这一千熟练度就是专业和业余的区别。
是从0~1的全过程。
秦淮切下第一刀。
郑思源原本还想跟谭维安解释为什么他看不懂眼神，见秦淮切下第一刀，郑思源就不管谭维安了，站在边上静静地看着秦淮切山药。
谭维安感觉郑思源好像有话要对他说，结果刚一张嘴就不理他了。谭维安直接在头顶打出一个问号，顺着郑思源的眼神看去，看到秦淮在切山药，问号也收回来了。
臧良早就不说话盯着秦淮了。
秦淮现在切山药已经切得非常熟练。
薄厚得当，下刀又快又准还稳，看起来已经俨然是一个合格的厨房帮工了。
至于为什么不是优秀，秦淮目测黄记负责切菜的帮工的刀工，每个都有高级或者接近高级。
在红案这个领域，刀功作为基本功实在是太卷了。
10根山药很快切完，在秦淮切山药的全程臧良有很多话想说，但是一个字都不敢说。他怕这个就是秦淮说的感觉，他一张口就把感觉破坏自己更领悟不了。
秦淮放下菜刀。
臧良迫
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