品相最好的,准备先进行试验。
“林杏,帮我烧一小锅热水,不要太沸。”
花梨月系上围裙,准备先处理桂花。
她要将桂花做成桂花蜜糖,这是制作桂花蛋糕和许多点心的重要配料。
她仔细地将新鲜桂花中的杂质和小梗挑拣出去,然后用淡盐水轻轻浸泡冲洗,沥干水分。
接着,取来干净无油的玻璃罐,一层桂花一层细砂糖地铺进去,最后淋上少许蜂蜜封顶,密封好罐口。
“这糖桂花需要腌制几天味道才好,”花梨月将罐子递给林杏,“放阴凉处存着,过几日就能用了。”
接下来便是重头戏了,紫果酱!
花梨月取来一大盆野葡萄,仔细清洗干净。
傅庭川、沈行之等人都好奇地围在灶房外,想看看这酸涩的紫果如何变身。
“念秋,帮我把这些紫果的皮肉分离,籽一定要去掉。”花梨月吩咐道。
这苦味儿的来源,就是从这紫果籽里出来的。
趁着念秋她们处理葡萄的功夫,花梨月回到房间,掏出吊坠,意识来到了空间里。
她在自助选购机前快速搜寻,果然找到了打蛋器。
有手动、电动还有电池款。
电动的自然是使用不了,这年代哪来的电源通电?
手动的确实是太累了,但比起用筷子搅打,效率不知高了多少倍。
电池款的也可以来上一些,她只要多购买一些电池即可。
手动的10文一把,购买5把。
电池款的20文一把,够买5把。
她又顺手补充了些细砂糖和柠檬。
拿着工具回到灶房,花梨月开始熬制果酱。
将处理好的紫果果肉倒入洗净的大锅里,加入适量的糖和一点点水,挤入少许柠檬汁。
念秋拿起这黄色果子看着,好奇问道:“姑娘,这叫啥呀?看着好水灵呢!”
“柠檬,也是一种水果,里面含有丰富的VC,就是咱们人需要的一种营养,加到了果酱里面,有助于果胶析出和保存!”
“我能尝尝吗?”
“当然了!”
花梨月切下数片,对着围观的众人招了招手。
“大家都可以尝一尝,很好吃的!”
每人小心翼翼的捏了一片,这边花麦宝只是舔了一下,小脸蛋立马皱了起来,咧嘴说道:“好酸啊!比紫果还酸!”
那边念秋已经整
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