，追求的并不是吃好，而是尽可能少吃或者不吃。
所以。
若想要把卤下水卖出去，就得先选好目标群体。
这个群体首先要有钱，其次又不用太有钱。
给了小娇妻一个赞许的眼神儿，他这才语气自信道：“虽然咱们的最终目的，是售卖秘制卤料，但是在此之前，也确实需要先将卤料的名声打出去。
对于寻常百姓而言，确实很少有人愿意为了更好的味道买单。
可如果咱们的目标客户，是码头下力气干活的搬运工，和往来船只上的船员乘客呢？
如今已是天寒地冻，可粮草转运的事情却不能停。
码头的搬运工要下大力气，在吃的方面自然不会含糊。
可是以他们的收入，又不可能毫无节制地奢侈。
如果花同样的钱，不但能保证身体所需的营养，而且味道还很不错，你猜那些搬运工会不会趋之若鹜？
至于那些往来船只上的船员和乘客，他们一路漂在江面上，大部分人吃的都是自带的干粮。
即便船只会在沿途码头停靠，想要吃上一口热乎且可口的饭食也不容易。
如今江面已经结冰，这些乘船北上的人，必须得在临江县码头下船。
这些人在船上飘荡了这么长时间，肯定想吃一口热乎的。
都说穷家富路。
倘若这时候有飘着香味儿的卤下水送到面前，试问又有几个人能忍得住？”
林砚并没有讲什么假大空的道理，而是直接点明了客户群体。
而且他说的这些，并不是想当然，全都有参考依据。
那些码头的搬运工，就好比前世工地上的建筑工人。
既然工人下工后的首选美食，是啤酒、小菜和卤肉，没道理搬运工不一样。
至于那些船员和乘客，就和前世火车站汽车站差不多。
别管这两个地方的饭菜有多贵，也都会有人去吃。
如果吃了之后，还能让他们觉得物超所值，那卤料的名声，想不火都难。
林砚一番话说得条理清晰，有理有据。
别说小娇妻沈知宁，即便岳父沈怀远这个读书人，也挑不出来任何毛病。
一脸惊喜的盯着林砚打量半晌，岳父沈怀远这才神情激动的大手一挥道：“砚儿胸有丘壑，着实令我惊讶。既然野猪和卤料都是现成的，你只管放心做便是。”
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