多余的盐分。”
“这样吃起来咸淡才刚刚好，还能尝到榨菜本身的鲜味儿。”
他解释得头头是道，朴素的话语里，藏着最实用的烹饪智慧。
陈易点了点头，心里对李二牛的评价又高了几分。
这个看似憨直的士兵，内心却如此细腻，做事有条不紊，还懂得思考每一步的缘由。
葱姜蒜被他切成细末，码放得整整齐齐。
一切准备就绪，李二牛深吸一口气，开始起锅烧水。
灶台的火焰升腾而起，映着他那张专注而黝黑的脸。
水开后，他抓起一把干面条，利落地散入沸水中，用长筷子轻轻搅动，防止粘连。
“面条不能煮得太熟，八成熟就要捞出来。”
他嘴里念念有词，像是在提醒自己。
“煮过了就没了嚼劲，待会儿下锅一炒，就成一锅糊糊了。”
时间仿佛被他精准地计算着。
就在面条八分熟的时候，李二牛迅速抄起漏勺，将面条全部捞出，过了一遍凉水。
另一边，他已经热锅起油。
油温刚至七成热。
葱姜蒜末“刺啦”一声下锅，浓郁的香气瞬间爆开，充满了整个后厨。
紧接着，腌制好的肉丝滑入锅中。
李二牛手腕一抖，铁锅在空中划出一道漂亮的弧线，肉丝在锅里均匀受热，迅速变色。
随后，焯好水的榨菜丝也被投入锅中，与肉丝一起翻炒。
榨菜的咸香，肉丝的鲜香，葱姜蒜的辛香。
三种味道在高温下激烈碰撞，交融成让人垂涎欲滴的香气。
最后，他倒入一勺早就备好的高汤，放入沥干水分的面条，大火快速翻炒收汁。
汤汁被面条充分吸收，每一根面条都裹上了浓郁的酱色，油光锃亮。
“陈医生，好了！”
李二牛关掉火，将一大碗热气腾腾的榨菜肉丝面，郑重地端到了陈易面前。