半切开，洗干净后，放进刷干净的水缸里。
码一层，倒一层大粒盐。
一直码到上尖，找一块平整的石头，刷干净压在上面就可以了。
但是弄完之后，要每天都观察一下。
看见冒出来的水，要及时舀出去，不能让它淌出来，流在地上。
等十二月份中旬，外面特别冷，已经下好几场雪的时候，开始杀猪了。
顾奕铭特意找了厨房会杀猪的大师傅过来帮忙一起杀猪。
还请了赵翠花和张爱国带着两个孩子过来吃杀猪菜。
剩下的其他人，沈明珠不熟悉，就没让顾奕铭叫来家里。
“嗷，嗷……”
“大姐，快拿盆儿过来接猪血。”沈明珠见白刀子进，红刀子出的时候，就急忙喊着赵翠花拿盆出来
“顾团长，俺会灌血肠，猪血你拿屋里放在暖和的地方，别让他凝住了，一会儿我给你们灌血肠吃。”食堂大师傅冲着顾奕铭说
“好嘞，谢谢许师傅。”顾奕铭高兴的道谢
赵翠花也听到这话，端着小半盆儿的猪血就放在了厨房煤炉子旁。
煤炉子烧着火呢，热乎，放在一旁肯定不会凝住。
“师傅，你多吃点儿肥肉和五花肉，我给你烀肉吃。”沈明珠现在一旁等着烀肉呢，看见大师傅开始切肉了，就急忙说着
“那感情好，今天我有口福了。”许师傅高兴的一刀就切了一条大肥肉和一条五花肉递给了沈明珠
“二伯母，赵大姐，一会儿你们把猪心，猪肝都拿屋里来，一起烀着吃。”