石匠做两个石磨,小号的石磨用来磨香料,大号的用来磨豆子。二是看看采购药材的商人们来了没有。
五香粉做好了,陈婉宁打算晚上蒸点包子。
发面这个东西,她已经学的差不多了,今天先去陈婶子家借点老面发面,以后就该自己留老面了。
中午吃的清汤面,收拾好碗筷后,陈婉宁就去陈婶子家借了一块老面过来。
老面,顾名思义,就是上次发面剩下的旧面。把老面放进大碗里,里面加入多一倍的水,泡一会儿后,用筷子搅开。
面盆里放入半盆面,然后用泡好的老面水来和面,比例大概就是一碗老面,五碗面粉。
陈婶子说现在天气没那么冷了,面发的快一些。如果是冬天那会,一碗老面只能发三碗面粉。
面团和好了,用高粱秆做的篦子盖好,放到了炕头上,炕头上温度高,发面快一点。
下午大家继续做腐竹,等到天快黑的时候,面终于发好了。
陈婉宁把面盆从炕上端了下来,白芷也觉得十分新奇,凑过去看了一眼。
面团已经比之前大了一倍还多,用手翻了一下,里面全是蜂窝组织。
“嫂子,这面发好了?”
“对,发好了。”
陈婉宁也十分高兴,他们终于不用买馒头包子了。
陈婉宁先揪出两块面来,一块让萧靖宇给陈婶子送去,另一块放进干面粉里,据说这样能保存很久,下次就不用出去借老面了。