招揽名厨了。虽然说一下开十家不可能，但要是获得市场认可，短期在京城开个三四家还是有把握的。”
“而且你也误会我了。”宁卫民眼神笃定清晰，“我确实要恢复鸿兴楼的老字号传统、手艺和百年底蕴，但我从没想过把它做成坛宫那种顶奢高端路线。恰恰相反，我要做的是平民化老字号、大众化的鸿兴楼。”