，留下一两个就成了。
老钟头端着一个木盘过来了，上面放着一碗饭，用另外一个碗扣着，一旁放着一叠小菜，像是腌菜之类的东西……
“又是麦饭啊……”郭嘉有点失望。
老钟头愣了一下，不懂怎么回答，似乎有些担心郭嘉不满失望，又有些忐忑的搓了搓手掌，吭哧了两下，却依旧说不出什么话来。
“算了，没事。”郭嘉哈哈笑了两声，“麦饭挺好，就是吃着费牙……行，挺好的，挺好的……”说完，便扒拉了一口。
老钟头放心下来，憨憨的笑着，弯着腰，退了下去。
麦饭因为用的是去年的，嗯，今年的还没有种呢，自然也不会有，所以已经大体上失去了原本的麦的香，只剩下了麦的硬，纵然经过蒸煮，依旧是硬，就像是一粒粒的小石头一样，吃这个，全靠磨……
后世的稻谷，是经过精磨的，除了谷子外表的那一层糠壳子之外，还有一层皮，如果不磨掉这一层皮，就是糙米，煮着吃也很硬。麦子和粟米都是如此。
正常来说，从谷子麦粒去壳去皮，一般来说就等于是要减少了二三成的重量，所以在汉代，一般的普通百姓舍不得精磨，去掉外面的壳也就是了，所以麦粒很硬，很有嚼头。
所谓周公三吐脯，并不是向后人所想的那么不卫生，亦或是为了表现自我，而是不经过细嚼慢咽，是真的咽不下去……
因此古人在吃饭的时候讲究不说话，讲究细嚼慢咽是有道理的，食物粗糙，一口饭要磨个半天，还怎么说话？
郭嘉磨了几口，将碗放了下来，捂着腮帮子，低低叹息一声。
累。
若是新成熟的麦子，蒸煮来吃是十分不错的，纵然比较硬，但是富含麦香，慢慢咀嚼之下，麦香也自然一点点的散发出来，从嘴里到胃里都能体会到那种属于粮食的纯香和淡淡的甜味。
然而放久了，就有些问题了。不管怎样小心存储，在没有真空和冰冻技术的汉代，总归是避免不了一些受潮和霉菌，所以好一些的便需要时常在天气适宜的时候翻出来暴晒一番，以免霉变。
每暴晒一次，便会减少一层的味道，也会影响到了麦子的口感，而且因为霉菌的关系
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