香,比单独吃夹馅划算得多。要是用夹心芝士做烘焙夹馅,比如做面包、蛋糕的内馅,别直接把芝士丢进去用,最好先把芝士放在室温下回软十分钟,包的时候捏紧收口,烤的时候夹馅不会流出来,烤出来的点心内馅柔润,不会有硬芯,也不会漏馅。要是用来入菜,比如做芝士焗饭、芝士排骨,别把芝士直接铺在表面就烤,最好先把夹心芝士切成小丁,和其他食材混合均匀,再铺一层普通芝士在表面,这样烤出来的菜每一口都有夹馅的风味,不会只有表面一层有味道,夹馅也不会烤焦。
还有不少人喜欢把夹心芝士当零食配碳酸饮料,其实最好别这么搭,碳酸饮料本身的糖分就高,搭配夹心芝士,糖分和热量都超标,吃了之后一下午都觉得腻得慌,最好配无糖的绿茶或者气泡水,清爽的口感刚好能中和芝士的腻感,风味更均衡。要是给小孩吃,最好选夹馅是水果、芝士这类清淡口味的,别选夹馅是巧克力、焦糖的,糖分太高,小孩的牙齿还没发育好,吃了容易长蛀牙,一次最多给半片就行,别吃太多。孕妇最好别吃添加了酒精、咖啡因夹馅的夹心芝士,这类成分会影响胎儿发育,对身体不好。
再说说不同场景下的食用注意事项,别不管什么场景都随便吃,也别和错误的食物搭配。直接当零食吃的时候,最好把夹心芝士切成小块,别整个拿着啃,不然一口下去脂肪太多,容易腻得慌,切成小块配水果,每一口都有乳香和夹馅的味道,刚好合适。要是用来下酒,别配高度的白酒,芝士的脂肪和白酒搭配,会加重肝脏负担,最好配低度的白葡萄酒或者果酒,乳香的味道刚好能中和酒的酸涩味,喝起来更舒服。要是带出门当野餐的食物,别拆包装带,拆了包装的芝士很容易变软变质,最好带完整包装的,吃的时候再拆,避免滋生细菌。
要是用夹心芝士做凉拌菜,比如和土豆泥一起拌,别加额外的沙拉酱,夹心芝士的奶香味已经足够,加一点黑胡椒和盐就行,吃起来绵密浓香,特别适合夏天吃。要是做汤,比如芝士南瓜汤,别把整个芝士丢进去煮,最好把芝士切成小丁,等南瓜快煮好的时候再放进去,搅拌到融化就关火,汤的味道咸鲜带甜,不用再加
本章未完,请点击下一页继续阅读!