全市总人口的5.22%；[45]人口数量排名居前十位的少数民族依次为：回族、东乡族、藏族、满族、蒙古族、土族、维吾尔族、土家族、壮族、苗族，其中，全市的穆斯林民族人口在数量上占绝对优势，占全市少数民族人口的80％以上。
兰州方言，俗称“兰州话’’，是兰州市本地居民说的方言（与兰州市毗邻的白银市部分地区也说兰州话），属北方方言（即“官话”）的兰银官话。与普通话相比，兰州方言在语音方面存在着不少特点。普通话有22个声母，兰州话有25个声母，多出z、pf、pf‘、v四个声母，少一个n声母，因此实际多出了3个声母。兰州方言有32个韵母，比普通话韵母少4个。兰州方言的语法特点主要表现在词法方面。单音节常用名词都可重叠构成叠音名词，叠音名词加后缀“子”构成“桌桌子、草草子”之类的贬义式，加后缀“儿”构成“门门儿、花花儿’’之类的褒义式。带后缀“子”的名词数量远远多于普通话，带叠音后缀形容词的后面再加上后缀“儿”，附加有褒义色彩，如“花儿红丢丢儿的”“脸蛋圆墩墩儿的”“水清亮亮儿的”等。复数助词“们"表复数，不光可加在人称代词和表人物的名词之后，还可加在疑问代词“谁”与“树、牛、书、房子”之类的非人物名词之后，使用范围比普通话广。兰州方言在句法方面的主要特点是很少用双宾语句，一般用把字句表达双宾语句的内容，把字句使用频率高；被动句引进行为主动者介词不用“被”，而用“叫"。
兰州方言的内部差异，主要表现在语音方面，分为城区片、永登东片、永登西片、红古片、榆中西片、榆中北片、榆中东片7个片。与城区片差别最大的是红古片和榆中东片。红古片由于受接壤方言青海话和甘肃临夏话的影响，声调系统方面有很大差别。榆中东片因受接壤方言定西话的影响，声调系统与城区片迥别且带有古全浊仄声字读送气音的特点。城区片与其它片的差异，声母方面主要表现在n、l混分、pf、pf‘有无上，韵母方面主要表现在儿韵母的元音音值与是否有儿化现象上，声调方面则主要表现在某些连读
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