，鵏，你知道不？”
“哎呦我去，还有这玩意儿呐？”
解臣的反应跟下午的赵军差不多，惊讶地看着那盘子菜，道：“还有这玩意儿呐？”
解臣家那里就是农村，没有山林，也没有草甸。但鵏每年迁徙的时候，难免有跟大部队走失的。这些走丢的鵏就流落各地，所以这年头的东北人都知道这玩意。
此时包房里，经理徐天元正在给客人们介绍这两道菜。
“炖这个熊掌的汤啊，我们都是老鸭、火腿、干贝吊的高汤，汤鲜但不冲。
配的这个兰花，是菜心虾茸做的，跟这个熊掌配，它还能解腻。”
“这个烧地鵏呢，是以前满汉全席里的名菜。在内蒙那边，将鵏和黄羊、沙半鸡称为草原三鲜。
这个鵏全身都是活肉，口感、味道要比丹顶鹤、大雁好很多。”
众人顺着徐天元的话，看向那道烧地鵏，只见长条厚片的地鵏肉，每一片都挂着浓稠的酱汁，通体酱红油亮。
肉块在盘子里码得整齐，肉片边缘微微卷起，点缀几撮翠绿葱花，红绿相映。
“来，咱大伙动筷，尝尝我们这东北菜。”赵军开口，招呼客人们用餐。
此时他跟晚上来这波客人坐一张桌，这倒不是因为这些人有钱，而是那桌中午赵军陪过了。
晚上赵军托黄崇山代陪田国忠、杨长江等人，他陪着这些港城、星洲来的。
其实像田国忠、杨长江那些首都、河北来的客人还好些。这些港城、星洲来的，哪见过这菜呀？
熊掌他们倒是有所耳闻，知道这是以前皇上才能吃的。
而那烧地鵏，他们却是连听都没听过。。
不过他们都知道丹顶鹤，一听这鵏比丹顶鹤都稀有，这帮人看着那卖相不错的菜肴，纷纷动起了筷子。
赵军先夹了一块地鵏肉，他两辈子也没吃过这肉。这也是赶上了，要不然再过几年就吃不着了。
而且越往后越邪乎，三十多年后，鵏各个带定位。谁敢动它，那真是下半辈子吃住都有人管了。
赵军夹起一片，厚肉片不大，但有轻微的坠手感。送入口中咀嚼，层次分明。表面带着一丝柔韧，内里嫩而紧实。满口的咸鲜酱香，夹杂着一股野禽特有的鲜香，一丝腥味都没有。
众宾客纷纷动筷，虽然各地口味不同，但能看得出来，这些人都挺得意这两道菜。
南洋来的李
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