子啊?周老板,这是啥子菜哦?」
「还是八宝馅的,看著好香哦,新菜吗?」
客人们探著脑袋问道,眼里满是好奇。
「八宝葫芦鸭,国宴大菜,当年乾隆吃了都夸好,周师刚做的新菜,还没上菜单呢。」阿伟一脸骄傲地说道。孔庆峰笑嗬嗬道:「这个八宝葫芦鸭,你到蓉城那些大饭店不一定能吃得到,反正在嘉州我还是头一回见。」「国宴大菜啊!」
客人们闻言眼睛一亮,一听就好高级的感觉。
「好多钱一只啊?」有人问道。
周砚略一思索道:「这道菜如果上包席菜单的话,应该跟樟茶鸭一个价,十块一只,可以单独加。」众人若有所思,十块一只当然贵,但要是国宴大菜的话,好像也不是不能接受。
「先尝尝味道如何哦。」周砚拿著勺子,把这只八宝葫芦鸭给分了。
「来,这鸭子得分著吃,才能吃到鸭肉和八宝馅。」鸭子皮肉酥软,糯米软糯,铁勺在他手里犹如一把刀,轻松将鸭子切分,然后用勺子分装到众人的碗里。现开现分,仪式感拉满,这怎么不算轮胎服务呢?
周砚给周沫沫分了一块最为肥美的鸭脯肉,她虽然最小一只,但给她分的却是最大的一块。「哇!好大一块啊!」小家伙早已迫不及待,葫芦鸭刚到碗里,已经拿起她的小勺子挖了一勺八宝馅,小口小口吹著,然后喂到了嘴里。「芜~」小家伙眼睛一亮,有点烫,但好香啊!
把嘴里的八宝馅咽下,第二勺周沫沫挖得更深了,馅连著鸭肉和鸭皮一起舀了起来,同样小口吹吹,然后啊呜一口包进了嘴里。小家伙没有夸张的表情和点评,但忍不住点著的小脑袋和晃悠的小短腿,已经将她美美的心情暴露无遗。孔庆峰拿起筷子一夹,酥软的鸭皮和软烂鸭肉被轻松夹开,裹著八宝馅料一起喂到嘴里,细细嚼著,眼里露出了几分惊艳之色。咽下后,他不禁赞叹道:「这个葫芦鸭好香哦!鸭皮酥香,鸭肉软烂,鸭肉的脂香融入了八宝馅料之中,威鲜中带著微微回甜,口感太巴适了!这道菜我吃过三回,这回的最好。」
「嗯嗯!师父说的一点没错!这鸭子咸鲜油润,却肥而不腻,这一口的层次感相当强烈,软糯油润的糯米,火腿提鲜,莲子、百合中和荤腻
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