，这一坛坛盐水其实是活的。别个养猪、放牛、养兔儿能养一辈子，我养泡菜养一辈子哪个就枯燥了？」
周砚闻言也笑了，这么说，好像也没错。
乳酸菌的命也是命啊。
「我爷爷死了好几十年了，这坛子老盐水还活著，以后我不在了，这坛水说不定还在，那它就还替我活著。」管德宽说道。
周砚肃然起敬，他做不到，他从来都是一个急功近利的人。
「另外，眉州酒楼的伙食好啊，哪怕是最艰难的十年，后厨也能吃得到饭，还能养得活家里那么多人。」管德宽的笑容中透著满足，「我一年就忙那么几阵，泡菜入了坛，每天上班就是管好泡菜房这点地方的卫生，然后就到处找人摆龙门阵，啥都不用管，你不晓得别个好羡慕我这份工作。」
周砚闻言也笑了，果然人有时候会在脑补中强化别人的苦难。
仔细一琢磨，只负责泡菜的管三爷，工作强度不一定有余华在文化馆上班那么高。
毕竟他只需要做泡菜，余华还得写小说。
那他可太快乐了。
「管三爷，您这都有哪些泡菜啊？量做的多吗？」曾安蓉好奇问道。
管德宽说道：「泡菜种类可就多了，泡姜、泡椒、酸萝卜、酸菜————酒楼厨师用得到啥子，我就泡啥子。
这三十六个坛子，其实不是全满的，眉州酒楼后厨每年要用哪些泡菜，每种泡菜要泡多少，我心里是有一个帐本的。
每到泡新泡菜的时候，这几口坛子差不多就能空出来了，多余的那些捞出来装到小坛子里，刚好能用到新泡菜出来。这样年复一年，把酒楼的泡菜供应保障好，我的工作就算圆满完成。」
曾安蓉若有所思：「泡菜泡的好是一方面，掌握好泡菜的节奏也很关键。」
「对头。」管德宽点头，跟周砚道：「你这个徒弟收的也很有水平。」
周砚不掩骄傲道：「那肯定噻，小曾从青神餐厅端盘子做起，一路做到了后厨掌勺，是有大毅力和天分的人。」
「嗯，那确实不一般。」管德宽竖起大拇指，「妹儿，了不起。」
曾安蓉谦逊道：「我这不算什么，还要跟您和师父多学习。」
「来嘛，不东拉西扯了，你们晚上还要回去，抓紧学习是关键。」管德宽往墙角的一口坛子走
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