最后通通化为了激动。
二十六年了!
他再一次看到了一份如此完美的雪花鸡淖。
当年的小罗已经成了别人口中的老罗,一如他的老汉和爷爷那般,在乐明饭店度过了自己的半生。
周砚从旁边抓了一把勺子,第一个递给了孔庆峰,第二个递给了罗汉,然后给一旁的记着沈少华和钱思远,还有在旁边看着的师叔伯们都递上勺子,笑着说道:“雪花鸡淖就得趁热吃,我还留了一份的量一会炒,这份先请大家尝尝味道如何。”
“小罗,你先尝。”孔庆峰看着罗汉说道,“你最有发言权。”
“好的,师叔。”罗汉点头,也没有推迟,拿起勺子先舀了一勺雪花鸡淖。
堆叠在一起的雪花鸡淖,勺子一碰就DuangDuang的,颤颤巍巍,相当有弹性。
罗汉先闻了一下味道,点头道:“鸡肉的香味非常清淡舒服,带着猪油的荤香,味道很正。”
然后喂到嘴里。
刚出锅的雪花鸡淖有点烫,但这道菜就得吃热的,以前乐明饭店在卖的时候,上菜都得小步快跑,从而保证客人能吃到最巴适的那一口。
雪花鸡淖入口嫩滑柔软,细细品味,清鲜绵密,但又有着醇香的鸡肉鲜香。
对!
就是这个味道!
罗汉脸上露出了几分回忆之色,他以为这辈子都没机会再吃到和他老汉做的一样的雪花鸡淖。
他去蓉城的时候,在一家饭店吃过一回,但味道不太一样,不如他老汉做的。
但周砚做的这一份,他找到那种感觉了。
“这道雪花鸡淖做的非常正宗,入口嫩滑,清鲜绵密,味道醇香,和我老汉当年做的几乎没有区别。”罗汉放下勺子,看着周砚带着几分感慨道:“周砚,你太厉害了!我用了二十六年都没能复刻成功,你只用半年就做的如此完美。”
“我没想到有生之年还能吃到这样一份雪花鸡淖,而且还是孔派弟子做出来的。这种感觉,实在是太奇妙了。
当年孔大爷让我回来继续学厨,我是乐明饭店厨艺培训班第一期的学徒,跟着孔大爷学了多年菜,才得以继续留在厨师行当之中。
没想到二十六年后的今天,大爷的徒孙做出了这份雪花鸡淖,我的这种心情是难以言喻的。”
罗汉的眼里满含热泪,心
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