多。需准备一套反季节方案，哪些东西可以在应季的时候炮制好保存，在反季节的时候制作售卖。
“先泡着，记录下泡制时间。”段晓棠伸着懒腰抱怨，“这段时间泡了黄豆泡绿豆，泡了绿豆泡豌豆，没个歇的时候。幸好不需要亲自推磨，不然肯定得累死。”
杜乔几人跟着段晓棠到了草棚，往日空落落的棚子里挤得满满当当，只留下下脚的地方，借来的大黑驴早牵到马厩去喂草料了。
段晓棠问道：“葛大哥，你们住的地方能开火吗？”杜乔住庙里反正是跟着师傅们吃的。
葛寅摇头，他们住的客舍，向来只作休息用。秦景在荣国公府倒有一个落脚地，可里头人情复杂，更不方便。
许多食材都需要再次简单加工，像白家有条件，白秀然就拿了不少回家试吃。
“今天你们就在我这尝尝，顺便提点意见。”段晓棠回头道。“不过大部分是素菜，你们担待些。”
戚兰娘在家里待了一段时日，开始跟着学习厨事，她原本在有些基础，起点比其他人高。唯有一点不足，舍不得放油盐佐料。