朱友德的心中像是被一块沉甸甸的石头压着,闷得难受。
平日里,他对自己的这个小孙子那可是捧在手里怕摔了,含在嘴里怕化了,疼爱得紧。
小孙子那粉嘟嘟的小脸,天真无邪的笑容,还有那奶声奶气喊“爷爷”的模样,都如同温暖的阳光,照亮着他生活的每一个角落。
可今天,这温暖却被一阵突如其来的寒风给吹散了,小孙子居然因为一点吃的,就仿佛不认识自己这个爷爷了,这让朱友德心里五味杂陈。
是,的确他承认,这个徐大厨做菜有两把刷子。
刚才,趁着大家不注意,朱友德偷偷摸摸地溜到了厨房门外,眼睛紧紧地盯着里面的动静。
仅仅只是看了那么两眼,他的目光就被徐洋那熟练得如同行云流水般的刀工和颠锅技巧给牢牢吸引住了,整个人瞬间被震撼得呆立当场。
切墩的时候,徐洋的刀就像是一把精准的手术刀,在食材上快速而均匀地切割着。
那刀起刀落之间,食材被切成了大小一致、形状规整的块状或片状,仿佛是经过精心雕琢的艺术品。
每一刀都恰到好处,没有丝毫的偏差,让人不禁感叹他的刀工之精湛。
而当徐洋开始颠勺时,更是让朱友德自愧不如。
无论是小翻勺,还是大饭勺,晃勺,悬翻勺,助翻,徐洋都是信手拈来,轻松驾驭。
尤其是,他的每一个颠勺动作之间的转换简直是流畅到了极致……
和其他人相比,就好像在看樱花国爱情故事时。
徐洋是4K高清无码,而朱友德则是1080P甚至还会在关键时刻卡顿到一张男人脸上的那种感觉。
两人简直就没法比,实际的差距已经是无法言说的大!
至少在颠勺方面,朱友德是拍马都赶不上。
在厨师界,颠勺可是一门基本功,但它的作用可远远不止是花哨好看,吸引旁人的眼球那么简单。
更重要的是,颠勺能够帮助锅里的美食均匀受热,让每一丝味道都能完美地融入食材之中,从而达到入味的效果。
做一道美食时,厨师需要根据原料形状不同,着芡方法不同,火候要求不同,成品形状不同,动作程度不同进行不同翻勺的技巧。
这些技巧看似简单,实则十分讲究,每一个细节都可能影响到最终菜品
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