姜蒜煸炒出香味，抓一把酸菜进去一起炒，炒出味后加水烧开，放盐调味，少许糖中和味道和提鲜，最后下入肉片，煮至断生就一起倒入装豆芽的盆中。
一起起锅烧油，油烧至冒烟离火放干辣椒、花椒激发香味后倒入肉片中，一盆鲜香麻辣的酸菜肉片出锅。
钱掌柜看着面前摆放的两盆红彤彤的菜，色泽诱人，闻着味道就让人忍不住流口水，他迫不及待地拿起筷子夹了一块鱼肉放进嘴里。
鲜、香、酸、辣，还有花椒的麻，这味道集齐了鲜、香、酸、辣和麻，让人忍不住想吃下一口，他已经说不出赞美的话了，这就是他要求廖主厨他们做出来的味道，没想到被李平这个老汉做出来了。
再试了肉片，一样的鲜嫩爽滑，没想到经过李平的手会变得这么好吃，这是什么人才想得出的做法啊，太厉害了。
李平站在一旁静静地等着钱掌柜他们试菜，看着他们面露惊讶又喜欢的样子就知道有戏，并没有着急问，等着就好。
可是李大河、李长江、李青溪三人就没有这么淡定了，看着钱掌柜他们就不停地吃，就是没有说话，他们的心就一刻都是悬着的。
好在没多久钱掌柜就停下了筷子，笑着道：“这鱼和肉都做得不错，确实开胃又解腻，让人欲罢不能，不知道李老哥打算怎么卖？”
“酸菜十文钱一斤，菜谱十两银子一个。”李平平静地说出自己的价钱，这是他深思熟虑后的价格。
酸菜以后会是很平常的一个腌制菜，不可能卖得很贵，十文钱就已经很可以了，往常芥菜也不过卖一两文一斤；但是菜谱就要卖得贵了，这可是一次性买卖。
可是这个价格一出可把李大河三兄弟吓到了，他们没想到老爹开这么高的价，这醉仙居能买吗？