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第183章:试制[3 / 5]

有的地方还开始流一些黄水。董偏方咂咂嘴,立刻对王珂说:“小子,有些发炎咧,现在开始每天吊三瓶抗生素,不能出汗,不然就得把你送到县医院去咧,感染和破伤风都是很严重的!”

干爹董偏方找出一瓶碘伏,认真地消毒,重新处理包扎上。立刻安排翠兰吊水,三瓶,看着王珂吊水的任务,只能由叶偏偏来完成了。

生活有望穿秋水的等待,也有意想不到的惊喜。

试制的任务马虎不得,干爹董偏方早在几天前就开始了一些准备工作。

整个阿胶的生产过程,是从选料开始,要经历去毛、洗皮、切皮、泡皮、提取、浓缩、出胶、凝胶、切胶、晾胶等十几道工序,耗时有时候长达几个月。

厂里现在最重要的设备,是一个吨半的锅炉,几口蒸锅,还有包装机、切皮机、清洗机。还有两口与锅炉房紧密相连的敞口锅。

干爹董偏方这次试制产品的驴皮,都是已经选出来、去了毛、洗干净、切成块的驴皮。就这驴皮,还要放入水中浸泡三天。浸泡驴皮的水每隔八小时换一次,泡好的皮还要进行焯皮,以进一步去除杂质,去除毛皮上的油脂。

这些全靠手工操作,谷茂林跟着后面寸步不离。

生产阿胶的过程,实际上包括了两大环节:一个是生产品质含量极高的原胶,一个是利用原胶再生产不同效用的产品胶。

干爹董偏方想原胶和产品胶,都搞点出来。有了前期的准备工作,三天之后,就要进入最重要的一道工序:煮皮或者叫化皮、熬胶。

两口与锅炉房紧密相连的敞口锅,那就要派上用场了。

煮皮的过程就是将驴皮放在敞口锅里慢慢化皮,也叫化皮熬胶,说简单点,就是将其中的蛋白质水解成便于吸收的氨基酸和蛋白肽,得到这种水质的胶液之后,驴皮就可以过滤弃掉了。接下来就是熬制原胶,这一过程更辛苦。敞口锅旁,沉重的铁铲不断翻动胶液,防止结底,沸腾的气泡迸发时,最容易烫伤,

胶液熬制到最后时,要观察胶液的粘稠度。用一根杆伸进胶液,胶能挂住,而且像面旗子一样往下坠,就说明胶恰到好处。

行话这叫“挂旗”。熬煮过后,收集到的胶液在辅料的作用下,经过浓缩、收胶、冷凝,阿胶的基本雏形就算显现了。

这时熬

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