行的评价来,一听这话顿时不乐意了,眉头皱起来,佯装恼怒道:
“什么叫‘只要是我做的都好吃’?你也太糊弄人了吧。好歹你也是个御厨,就不能正儿八经点评两句?”
陈勺安见她好像真有点恼了,赶紧把桂花糕放下,正了正神色,清了清嗓子,一本正经地开了口:
“那我好好说说。首先,这桂花糕的粉磨得够细,入口就化了,没有半点疙疙瘩瘩的感觉,说明你筛粉筛得到位。”
“其次,桂花的量搁得恰到好处,能闻见桂花香,又没把糯米本身的甜糯给压下去。”
“再一个,蒸的火候拿捏得准,不干不湿,软硬合适,多一分太烂,少一分太硬。最后——”
他拿起那块桂花糕指着上头的桂花蜜。
“这个蜜的点缀也讲究,不光好看,还多了一层蜜甜的味儿。”
“总的来说,这道桂花糕,搁御膳房里头也够得上号了。”
他一板一眼地说着,跟真的在考核御膳房学徒似的。
柳芽本来只是想逗他玩,没想到他真这么认认真真地点评了一通,还说得头头是道,忍不住“噗嗤”笑出声来,伸手在他胳膊上轻轻拍了一下。
“行了行了,知道你厉害了。”
陈勺安也笑了,又拿起一块桂花糕咬了一大口,含含糊糊地补了一句。
“不过我说真的——好吃。”
柳芽看着他吃得眉眼都舒展开了的样子,心里头也甜丝丝的。
陈勺安吃了桂花糕,从他带来的食盒里头拿出一只木盒打开来,里头整整齐齐码着一排巧克力,月光底下泛着润润的光泽,上头还撒着细碎的金箔和糖霜,看着跟一颗一颗的小宝石似的。
“这是?”柳芽好奇地盯着这些从没见过的点心。
“巧克力。”陈勺安拿起一颗心形的递到柳芽嘴边。
“用一种叫可可豆的东西做的。先把可可豆发酵、晾晒、烤了、去皮、磨成浆,然后加上糖跟牛奶,反复搅和、调温,最后倒进模子里头晾凉成型。工序麻烦得很,做一批就得折腾好几天。”
柳芽听得一愣一愣的,张嘴咬了一口。
巧克力在舌尖上慢慢化开,丝滑柔润,先是甜,紧跟着泛上来一丝微苦的可可香,没等苦味散尽,夹心里头的樱桃果酱那股酸甜又涌上来了,一层一层地在嘴里头
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