没一会儿，放学回来的何雨水也被徐凤喊进了屋。徐凤拿出江米条跟她分享，一个半大姑娘一个小丫头，凑在一块儿唠得挺热乎。
又过了没多会儿，许大茂也推门进来了，手里拎着一小串干蘑菇，看着最多也就二两。后世的电视剧和同人小说里，总把许大茂塑造成格外贪婪、爱占便宜的样子，其实真论起来他没那么不堪。这会儿他刚下乡放电影没几回，院里也还没什么相关的闲话传出来，这串蘑菇还是他上次下乡跟老乡换的，量不多，特意拿过来凑个菜。
许大茂进屋跟众人打了招呼，便颠颠跑到厨房，把干蘑菇递给何雨柱挂到墙上，还说好过两天他弄只鸡回来，让何雨柱做个小鸡炖蘑菇。俩人在厨房里唠了几句，许大茂瞅见锅里正炖着土豆红烧肉，咕嘟咕嘟冒着泡，又问边上的茄子和胡萝卜是怎么个菜。
“等着一会儿吃你的就得了，问那么多干啥。”何雨柱损了他一句，便不再理他。
家里就一口灶，得先把费火的红烧肉炖土豆炖好盛出来，才能腾锅炸茄子做溜菜。这锅红烧肉小火慢炖了有半个小时，炖得软烂入味，先盛出来端上桌。紧跟着何雨柱才烧热宽油，把裹好淀粉的茄子下锅炸，炸到外皮金黄焦脆捞出来控油；锅里留底油，下胡萝卜片爆香，调好芡汁勾到浓稠，再把炸好的茄子倒进去，大火快速翻了两下，让每块茄子都裹上亮芡，立马就出锅了。
前后也就几分钟功夫，烧茄子就端上了桌。徐东凑过去一瞧，每块茄子都裹着厚厚的明油亮芡，胡萝卜片鲜亮爽脆，茄子块还保持着完整的形状，单看卖相，绝对是合格了。
众人先凑过来瞅了瞅何雨柱做的这道简易版烧茄子，油亮芡匀，卖相着实不错。徐东把蒸好的馒头端上桌，大伙拿起筷子，头一筷都奔着烧茄子去了。
一口咬下去，外皮嘎嘣脆，里头的茄子软嫩，裹着的芡汁是甜咸口的，格外下饭，尤其对两个小姑娘的胃口。俩人连土豆烧肉里的红烧肉都顾不上碰，就着烧茄子啃大馒头，一人造了俩，一盘烧茄子倒有大半是她俩吃光的。
何雨柱见自己头回做的新菜这么受欢迎，脸上也透着高兴。今儿没人提喝酒，大伙就着馒头，热热闹闹把桌上的菜都消灭干净了。
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