根。
临近中午，易中海提着一个沉甸甸的布兜敲响了何家的门。
“柱子，东西我都买好了。”易中海把布兜放在桌上，解开口子，“一块一斤的五花肉，还有只鸡，还有些菜，你看能做点什么？”
何雨柱伸手拨开布兜子。
一块带皮五花肉，足有一斤重，肥肉占了七成。一只处理干净的白条鸡，个头不大但肉质紧实。外加两斤土豆，一把干红辣椒，还有大葱和白菜。
六一年这个光景，定量卡得死死的，能弄来这些东西，显然是废了不小的劲儿。
“一大爷，手笔不小。”何雨柱把五花肉拎出来，扔进搪瓷盆里，“这肥膘，熬油炒菜能吃半个月。”
易中海站在桌边，双手揣在棉袄袖筒里：“小松和小梅第一天在院里正式露脸，这顿饭不能寒碜，柱子，手艺上看你的了。”
“行。”何雨柱痛快点头，“红烧肉，小鸡炖蘑菇，宫保鸡丁，再配个醋溜白菜，四个菜，讨个四平八稳的吉利。”
易中海听完菜名，眼底闪过一丝满意，没多留，交代了开席时间便转身回了东厢房。
于莉走过来，看着盆里的肉和鸡：“一大爷这是真下血本了。”
何雨柱挽起袖子，从水缸里舀水洗菜：“他精明了一辈子，算计了一辈子，现在有了自己的孩子，自然要把路铺平。贾家那边，估计他是不打算再沾边了。”
于莉拿过围裙给何雨柱系上，自己也挽起袖口：“我帮你打下手，切菜洗菜我来。”
“成，媳妇。”
何雨柱转身从橱柜里拿出菜刀，刀光一闪，五花肉被切成均匀的麻将块，白条鸡去头去尾，剁成小块，手法利落干脆，没有半点拖泥带水。
于莉在旁边看着，手里的白菜忘了洗。
何雨柱斜眼瞅她一下：“看什么呢，白菜洗了没？”
于莉回过神，低头哗哗搓白菜，嘴里嘀咕：“切个肉还能切出花来。”
下午两点，炉火升腾。
大铁锅烧热，何雨柱将五花肉块下锅煸炒，肥肉受热，油脂滋滋冒出，顺着锅底淌开。冰糖碎撒入锅中炒糖色，焦糖的甜香混着猪油的荤香翻涌上来，八角、桂皮、香叶紧跟着下锅，酱油沿着锅壁一烹。
浓烈的肉香炸开了。
何雨柱颠了两下锅，五花肉块在铁锅里翻飞，每一块
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