回到家后，苏婉三人简单吃了顿午饭。
外面日头正烈，霍川没有急着下地，而是把牛牵到阴凉处，添了草料和水，让牛好好吃一顿。
家里的地不少，秋种之前要先清理麦茬、翻土、施肥，还要撒草木灰杀虫。只靠他们两口子，肯定忙不过来。
好在有大柱、小壮、三石帮忙。
等暑气散了一些，霍川两人把犁、铁锹、木耙和几筐沤好的肥搬上牛车，出了门。
到了地里，大柱三人已经来了，正在耕地。霍川两人看了一眼，来到了旁边的地里。
霍川赶牛，霍郭氏跟在牛后扶犁。
地里干得厉害，犁头翻过，土块又干又硬。
几人忙到天黑，才耕出两亩多。
接下来几日，霍川两口子每日天刚亮就下地，中午回来歇一会儿，下午接着干。
苏婉没有去。
她怀着身孕，霍川两人都不让她下地，她便留在家中喂鸡喂猪，打扫庭院，洗衣服，再就是把三人的饭菜提前做好。
忙完这些，她特意去屠夫那里买了五斤的瘦肉，洗干净后，切掉筋膜和多余的一点肥肉，只剩下四斤多瘦肉。
她把肉切成均匀的长条，放进大木盆里，又切了葱姜蒜，加了酱油、盐和辣椒。
想了想，她又从陶罐里取出一小勺白糖。
糖是贵东西，谁家做菜也舍不得放。可肉干是给霍石安吃的，放点糖会更好吃一些。
她把调料全放进木盆，挽起衣袖，将每根肉条都翻了一遍，确定沾上了料汁，盖上一层干净的布。
天气太热，肉放在灶房里容易坏。
苏婉用绳子绑住木盆，把盆吊进水井，离井水只隔半尺。井里温度低，放上一日也不会变味。
每隔一个时辰，她便把木盆提上来，将肉条重新翻动一遍。
等肉腌透，颜色也变深了，苏婉把大铁锅刷洗干净，将肉条一根根摆进去，用中小火不断翻炒，慢慢的，肉里的水分被炒了出来，葱姜蒜和肉香一起飘出了灶房。
苏婉没着急，又添了一把柴，把火压小，继续收干。
肉条越炒越紧实，表面也带上了一层油亮。
她夹出一小块尝了尝。
咸淡正好，辣味不重，最后还能尝到一点甜，越嚼越香。
苏婉满意地点点头，将肉条盛到竹筛里摊开晾凉。
傍晚，霍家的地终于全部平
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