位小姐来教，但场地、餐具、食材样样都要她亲自盯着。
霍家的规矩，大事小事都不能马虎，何况是太太亲口吩咐的课程。
厨房里，梁师傅正带着几个帮厨准备午饭的食材。
灶台上炖着一锅高汤，咕嘟咕嘟地冒着泡，角落里的小炉子上蒸着芋头糕，甜丝丝的香气混着高汤的鲜味，弥漫在整间厨房里。
“荣姐来了！”一个正在择菜的帮厨抬头看见她，连忙打招呼。
“梁师傅，”荣姐走到灶台前，“下午太太吩咐在大餐厅开一堂西餐礼仪课，若棠小姐和曼云小姐教令颐小姐用餐规矩，你按正式晚宴的规格准备一桌摆台。”
梁师傅放下手里的勺子，有些惊讶地挑了挑眉：“哟~，这阵仗不小啊，几个人？”
“就三位小姐，不过太太说了，一切按正式晚宴的规矩来，头盘、汤、主菜、甜品，一个都不能少。”荣姐一边说一边走到备菜区，目光在那些食材上依次扫过。
“明白了。”梁师傅点了点头，又有些为难地说，“不过荣姐，这一整套下来，光食材就得重新备，今天午饭的菜已经切好了，下午再加这一桌，时间有点紧。”
“菜单不用太复杂，正式流程练的是规矩，不在菜多。”荣姐想了想，“头盘用鲜虾沙拉，汤做蘑菇奶油浓汤，主菜煎牛扒配芦笋，甜品上焦糖布丁。
面包和黄油备足，佐餐的葡萄酒也准备一瓶，让小姐们练练怎么碰杯、怎么品酒。”
梁师傅在心里把这几道菜的做法飞快过了一遍，点了点头：“成，这几样都不费时，下午来得及，牛扒我挑三块最嫩的，煎到五成熟，练刀叉正好。”
荣姐在厨房里又转了一圈，确认每一道工序都有人盯着，才推开弹簧门走了出来。
她穿过走廊，没有直接去大餐厅，而是先拐到了佣人房那边，几个负责打扫的佣人正在换工作服，看见荣姐进来，连忙站好。
“你们几个，今天下午之前把大餐厅重新打扫一遍，桌椅都擦干净，水晶吊灯上的灰也掸一掸，弄得干净些，西餐台面讲究，一道灰尘落在台布上，一眼就能看出来。”
佣人们纷纷行动起来，不敢有丝毫怠慢。