枝上，抖落几片雪屑。
赵宇在巷口等着，手里还攥着那个帆布袋的提手。
看见崔天阳从院里出来，他赶紧迎上去，脸上的表情既兴奋又紧张，像是一个刚接了军令状的士兵还没从战前的亢奋中缓过劲来。
崔天阳走到他跟前，上下打量了他一眼，伸手把他棉袄领口上沾的一点灰掸掉，然后拍了拍他的肩膀，说：“走吧，边走边说。”
两人沿着巷子往外走。
街上的行人不多了，正月里的热闹都集中在几条大街上，这种僻静的小巷反倒比平时更安静。
偶尔有一两个走亲戚的行人匆匆路过，手里拎着点心匣子，见人就点头道一声“过年好”。
“赵宇，”崔天阳走在前面，两只手插在棉袄口袋里，脚步不紧不慢的，“今天周老的话你都听见了。初八去食堂报到，初十之前把厨房归置好，过了十五就开伙。这是你头一回自己挑摊子，肩上担子不轻。”
赵宇快走两步跟上来，使劲点了点头：“师父，我知道。我一定好好干，不给您丢人。”
崔天阳停下脚步，转过身看着他。
夕阳从巷口斜斜地射进来，照在赵宇那张年轻的脸上，把他脸上那种既认真又紧张的表情照得格外清楚。
这孩子才二十出头，脸上还带着几分青涩，但眼神里已经有了几分跟年龄不太相称的沉稳。
“赵宇，你记住，”崔天阳的语气郑重起来，不是平时在灶台上指点技艺时那种随意的语气，而是一种更沉、更实的叮嘱，“在单位食堂掌勺和在泰丰楼当学徒是两码事。单位食堂做菜花样不用多，但必须稳，每道菜的口味要始终保持一致，不能今天咸了明天淡了。吃饭的都是天天见面的同事，口味咸淡、偏好什么，你多留个心。还有更重要的一点。食堂后厨的管理，食材的进出、调料的库存、灶台的清洁，这些都得你自己盯着。出了问题，第一个找的就是你。领导把几十号人的胃交到你手里，这份信任你扛得住，才能把事做好。”
赵宇认真地听着，把每句话都记在心里。
他在泰丰楼跟着崔天阳学了大半年，知道师父平时话不多，但一旦用这种语气说话，那就是在传授真本事。
这些话是经验，是教训，是崔天阳从无数个站在灶台前的日日夜夜
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