时候让他们多注意注意客人的需求。”沈鹿溪歪着头想了想，随后抬头看向周平：“你觉得哪方面能提升服务？让客人在店里更舒服？”
周平思索片刻：“中午酒楼里的温度太高，很多客人都觉得热。一方面是人多，另一方面是饭菜热。要是能给客人提供冰的话，客人肯定都愿意来。”
“冰？”沈鹿溪挑了挑眉：“还是你聪明，这个我到时候准备。其他的呢？”
“雅间的客人可以提供额外的服务。让客人少自己动手，带壳的可以问客人需不需要把壳给剥壳，还可以给客人提供围裙，放置客人把衣服弄脏。”
沈鹿溪听了之后点了点头，都记在了心里，准备这几天就准备起来。
第二天清早，沈鹿溪先去了浣香楼，把酸菜交给马大勺，叮嘱了孟三刀和帮厨几句今天的备菜安排，又跟刘大柱交代了午市的注意事项，确认铺子里的人手能转得开，才往清河书院赶。
到书院门口的时候，已经有不少人在了。书院的大门敞开着，门口站着两个书院的杂役，引导来观礼的客人从侧门进。
沈鹿溪进去之后被引到了讲堂外面的廊下。讲堂里已经坐了不少人，前排是书院的先生们，中间留了一片空地摆着桌案，那是学生上台的地方。后排和两侧廊下站了不少旁听的家长和府城士绅。
陈望书的父亲陈员外也来了，穿着一身崭新的长袍，正跟旁边一个穿青衫的中年人说话。沈鹿溪没凑过去，找了个靠柱子的位置站好。
没多久，一个须发花白的老者从讲堂侧门走了出来，身后跟着两个书院的教习。那老者身板挺直，步子不紧不慢，一出来整个讲堂就安静了下来。
这就是魏怀瑾，清河书院的山长。
沈鹿溪盯着他看了两眼。这人和魏知府同姓，顾南祁说过他们跟京城的魏家可能并非一脉。一个办书院教书育人，一个坐镇府衙主政一方，两人之间到底是什么关系，至今没人说得清楚。
魏山长落座之后，教习宣布了书会的规矩。今天的题目现场出，学生依次上台当场作答，每人限一炷香的时间，可以写也可以口述。评判由山长和三位先生共同打分。
题目一公布，底下就是一阵低声议论。
“琼州地处
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