，灶台和抽油烟机上没有日积月累的油垢。
碗筷沥在架子上，砧板立在墙边，调料瓶排成一排，高矮胖瘦都有。
他把青椒倒进水盆里，拧开水龙头。
水哗哗地冲在青椒上，把表面的灰尘和看不见的东西一起冲走。
他一个一个地洗，手指搓过青椒光滑的表皮，把蒂头掰掉，掰开之后能看到里面白色的筋络和一簇簇的籽。
青椒的籽是辣的来源，留着会盖住肉丝的鲜味。
他把掰成两半的青椒平铺在砧板上，按住一半，刀锋斜着片过去，沙沙沙，青椒变成了细长的丝。
“要帮忙吗？”
姜浅不知道什么时候站在了厨房门口，半倚着门框。
“你会腌肉吗？”
“可以学。”
陆扬笑了一声。
“过来。”
姜浅走到他旁边。
两人并排站在不算宽敞的厨房里，胳膊挨着胳膊。
“肉已经绞好了，不用切。”陆扬把装肉丝的袋子打开，倒进一只碗里，“你帮我腌。”
姜浅接过碗。
“料酒，一小勺。”陆扬从架子上拿下料酒瓶递给她，“别倒太多，肉会酸。”
姜浅拧开盖子，小心翼翼地往碗里倒了一点。
倒完之后她停了一下，又看了看碗里的肉，又倒了一点。
“一小勺是多少？”
“你觉得少的时候，就是一小勺。”
姜浅瞥了他一眼。
“你们这些会做饭的人，说话都这样吗？”
“都这样。”陆扬理直气壮，“适量，少许，一小勺，大火，小火，中火，没有一个词是准的。”
“那新手到底该怎么学？”
“糊几次就会了，实践是最好的老师嘛。”
姜浅把料酒瓶放下，从他手里接过酱油瓶。
“酱油呢？”
“也是一小勺，提鲜上色。”
姜浅往碗里倒了一点酱油，然后用筷子开始搅拌。
她的动作有些生疏，力气太大，筷子在碗里搅得叮当响，有几根肉丝被搅得飞出来落在灶台上。
陆扬伸手把那几根肉丝捡起来扔回碗里。
“轻一点，顺着一个方向搅。”
姜浅放慢了动作，筷子在碗里画着圈，肉丝在酱油和料酒里慢慢变了颜色。
她的手指修长，骨节分明，握筷子的方式跟一般人不太一样，食指和中指夹得很紧，像是握着什么更粗的东西。
“
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