熬了十几年了，总是觉得不够清亮，腥味也压不干净。您喝一口，随便点拨我两句，就当是住店留个墨宝了！”
范理本来不想管这闲事，但吃了人家的面条，用了人家的地盘，人家还这么诚恳，指点一两句也不是不行。毕竟，他现在的鼻子还有舌头，早就不是警犬能与之媲美的。
他站起身，走到后厨那口翻滚的猪骨大汤锅前，拿起旁边的勺子舀了一点汤底，吹凉后尝了一口。
腥，腻，调料味过重。
范理放下勺子，转头看着紧张兮兮的老板，淡淡开口道，“第一，你用的筒子骨没有提前用冷水浸泡拔血水，直接焯水导致骨髓里的腥味锁死在里面了。第二，生姜放得太多，抢了猪骨的本味。第三，以后熬汤，不要放八角和桂皮，这两样东西压色。去腥提鲜，放一小撮白胡椒粒和两根沙参就足够了。最后一点，保持微沸，大火催不出清汤，只会越熬越浑。”
光头老板听得目瞪口呆，一边疯狂点头，一边掏出手机点开备忘录，手指飞快地记录。
“卧槽了，大师，您简直是一语惊醒梦中人啊！”
老板激动得直拍大腿，“我说怎么一直熬不出那种清甜味，原来是香料放杂了！”
光头老板二话不说调出收款码的界面，直接给唐芸把钱退了回去。