水结合的巅峰。”
许峰听得一愣一愣的，忍不住连连点头，“对对对，是这样。”
刘业话锋一转，筷子指了指面前的玉米饺子。
“但这玉米饺子不一样。”
刘业眯起眼睛道，“这是清甜爽脆型的。你看看这皮，明显比小笼包要稍微厚实，吃起来有嚼劲，对不对？这是因为要兜住里面玉米粒的爽脆！”
“这猪肉馅里混入玉米粒，每口下去，都能咬到爆汁的甜玉米粒。这股自然的甜味和清脆口感，简直是神来之笔！”
刘业越说越激动，“而且你们注意到了吗？范老板在调这肉馅的时候，明显把调味做得很淡。为什么？就是为了突出玉米本身的清香！”
刘业一口吞下剩下的半个饺子，开始总结。
“一个是胶质肉冻的浓郁醇厚，一个是玉米爆汁的清甜爽脆。饺子皮厚实有嚼劲，整体比小笼包清爽，一点都不油腻。真要我评，这俩玩意儿，口味完全不一样，不分伯仲，各领风骚！”
许峰在一旁猛拍桌子，“卧槽，对对对！太专业了老刘！我吃这两种的时候就是这感觉，但我脑子里就俩字，好吃！你这词儿一套一套的！”
厨房里。
范理正用漏勺捞面，听见外面的动静，探出半个身子，打趣道，“来来来，厨房给你，你来做，一套一套的。”
“哈哈哈！”
店里的食客们一阵哄笑。