份。卖完关门。”范理点点头同意下来。
陈明大松了一口气，转头冲那两个小伙挑了挑眉。两人冷哼一声，扫码付款，“两碗爆辣牛肉面。”
“我要一碗清汤面，一屉小笼包。”陈明赶紧扫码。
点完单。范理重新系上围裙，走回厨房。他拿起漏勺，转头目光幽怨地扫过店里的几个老食客。
“怎么到时间了你们也不提醒一下我？”范理一边下面一边吐槽道。
那个吃包子的大爷端起茶杯喝了一口水，乐呵呵地开口。
“范老板，这你可错怪我们了。”
大爷笑道，“我们还以为范老板你发奋图强要努力赚钱呢。就没打击你的事业心。”
“就是就是。”众人纷纷附和。
范理被噎得半天说不出话。摇了摇头转身继续操作。
厨房里火光映着范理的侧脸，清汤面和牛肉面的面条分开入锅。三团面条落入沸腾的开水锅中。
范理手持长筷，在水面上画着圆圈。水流带着面条旋转，互不粘连。掐准时间，大漏勺猛地探入水中，手腕发力，将三份面条同时捞起。在半空中甩了两下，沥干多余的水分。
面条精准落入三只大碗。
范理拿起大铁勺，走到左边的大铁锅前。里面是炖煮了数个小时的老母鸡和金华火腿原汤。汤色清亮，不带一丝浑浊。一勺热汤浇下，激发出清汤面最纯粹的鲜味。