睛瞬间瞪得圆圆的，眸中满是惊喜与怀念。
他这段时间常驻蘑菇屋，日日吃着山野家常菜，清淡适口却总觉得少了几分熟悉的味道。方才随口提起想吃易毅做的鸭黄豆角，本只是一时嘴馋的随口念叨，没想到易毅真的记在了心里，趁着傍晚做饭的空档，亲手复刻出了这道专属他们两人的老味道。
郭麒麟看着盘中色泽绝美的菜肴，脸上满是难以置信的赞叹，语气里带着真切的欢喜：“一点没变！完完全全就是当年的味道！易毅你小子也太厉害了，退圈隐居这么久，天天在山里种菜做饭，结果这压箱底的手艺半分没丢，反而更精进了！”
一旁的张若昀双手抱在胸前，嘴角噙着温柔的笑意，慢慢走近细看，眼底满是欣赏。他平日里也爱钻研厨艺，对家常菜的火候和做法颇有了解，此刻单单看着这一盘鸭黄豆角的品相、闻着这恰到好处的香气，便知道其中藏着的真功夫。
“色香味样样顶级，单看卖相就赢了大半饭店的大厨。”张若昀微微点头，语气满是真诚，“蛋黄炒得沙酥蓬松，挂汁均匀得挑不出一点毛病，豆角色泽鲜亮，一看就是火候精准，口感绝对绝佳。光是看着闻着，就已经饿了。”
黄老师作为蘑菇屋公认的厨艺担当，纵横厨房数十年，精通南北各式家常菜、私房菜，眼光和味蕾都极为挑剔。此刻他也忍不住走上前，微微弯腰凑近餐盘，先是细细打量菜品的细节，又凝神嗅了嗅萦绕的香气，脸上原本随意的神色渐渐褪去，取而代之的是满满的惊讶与由衷的佩服。
他盯着盘中均匀包裹金沙的豆角，眼神里满是赞叹，连连感慨：“小毅，你这手艺是真的讲究，太专业了！”
黄老师伸出手指，轻轻虚指盘中的菜品，细细点评其中的门道，眼神里满是内行的认可：“做鸭黄豆角，最考验的就是两个关键点，一是蛋黄的处理，必须完全炒沙、炒出香味，不能有结块、不能发腥；二是火候把控，大火快炒锁水，既要让豆角入味，又绝对不能炒软塌。”
“很多饭店大厨做这道菜，要么蛋黄炒不透、口感发黏，要么豆角炒老、失去脆感。你这一盘，蛋黄细腻如沙，每一根豆角包裹得厚薄一致，颜色
本章未完，请点击下一页继续阅读！