不是什么街头巷尾能见到的家常小炒，也不是普通酒楼里的招牌菜。
那是记载在南宋古籍《山家清供》里，专供皇亲国戚享用的宫廷绝密名菜！
这道菜的工序，繁琐到了令人发指的地步。
首先需要挑选最为饱满、色泽金黄且带有双蒂的新鲜香橙。
厨师要用十分精湛的刀工，截去橙子顶部作为盖子，再小心翼翼地剜去内部所有的果肉和经络。
这个过程中，橙皮绝对不能有丝毫的破损，否则天然的柑橘香气就会在烹饪中提前外泄。
紧接着，要拆解最顶级的肥美大闸蟹。
将剔出的蟹膏和蟹肉混合，辅以特定的陈年花雕酒、高级香醋。
精心翻炒调味后，再一点点填入空荡荡的橙盏之中。
最后一步，还要上竹屉，用文火配着山泉水慢蒸。
让橙皮里的天然精油，与蟹肉的鲜美脂肪在水汽中完美交融。
火候差一分，蟹肉的腥气就压不住。
火候多一分，橙子的苦涩就会渗入肉中，彻底毁了整道菜的口感。
放眼当下的整个高端餐饮界，哪怕是那些挂着各种名誉头衔的国宴大师。
也几乎无人敢轻易挑战这道古法神菜。
更何况，这老头拍在桌上的，只有区区一百块钱！
一百块钱，在这个物价飞涨的时代，连买两只品相过关的阳澄湖大闸蟹都不够！
更别提那耗费无数心神的纯手工费了。
院子里的食客们面面相觑。
一个戴着金丝眼镜的年轻人压低声音，对同桌的女伴窃窃私语。
“这大爷肯定是来捣乱的吧？”
“刚才看他那么可怜，我还想把我这盘没吃完的饺子端给他呢。”
“结果人家张口就是南宋宫廷菜，一百块钱吃蟹酿橙？他以为这是在超市买蟹黄味的干脆面呢？”
“就是啊，这摆明了是来找茬碰瓷的，林老板今天真是倒霉，遇上懂行的无赖了。”
众人议论纷纷，看向姜建国的眼神里，同情瞬间消失，取而代之的是几分鄙夷和不解。
姜建国却对这些指指点点的目光视若无睹。
他依旧保持着那副可怜巴巴的姿态，心里却暗自得意到了顶点。
他就是要用最卑微的语气，点一道全天下名厨都不敢随便接的古菜。
而且只给最低廉的价格。
这是一个完美的死局
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