舒坦，她把沈砚昨晚写好的菜单折好，贴身收进上衣口袋。
“我走了，后勤那边对完单子，我下班把缺的给你带回来。”
吃过早饭，秦雪带着菜单匆匆出门，沈砚收拾妥当，直奔前门大街。
前门大街，福源祥。
铺子的门板刚卸下两块，外头已经排起了长队，穿着各色棉衣的街坊们抄着手，跺着脚，伸长脖子往里看。
赵德柱站在柜台后，嗓门洪亮：“各位主顾，别挤！准备好钱票，按顺序来！”
杨文学带着两个伙计，一屉一屉往外搬刚出炉的姜糖薯饼和瑞雪丰年酥，刚出炉的甜香味在寒风里飘出去老远。
后院静室。
陈平安坐在桌子后，正对着两摞账本，左边是平价点心的流水，右边是瑞雪丰年酥的进账明细。
算盘珠子在他手底下拨得噼啪作响，最后一笔账对完，他合上账本，扯过一张白纸，用笔快速誊抄下几个关键数据。
“沈师傅这招，绝了。”陈平安盯着纸上的数字，自言自语。
用平价点心稳住民心，用精细点心赚大钱，这几天大雪封路，四九城多少铺子断了顿，福源祥硬是没垮，反而更火了。
陈平安把纸折好，揣进胸前的口袋，扣上扣子，他站起身，大步走出静室，推过停在院里的自行车，直奔区委。
区委办公楼，二楼走廊。
陈平安在挂着“物资调配处”牌子的门前停下，抬手敲门。
笃笃笃，敲了三下。
“进。”
陈平安推门而入，王处长正埋头看着文件。
“王处长。”陈平安脚跟一碰，立正站好。
王处长抬起头，摘下眼镜，指了指对面的椅子：“平安来了，坐，福源祥这两天动静不小啊。”
陈平安没坐，他从上衣口袋里掏出那张折叠整齐的白纸，双手递到办公桌上，推了过去。
“王处长，这是福源祥近期的流水。”陈平安声音洪亮，“黑市查封那几天，我们的姜糖薯饼没涨过一分钱，每天保底供应三千个，没让南城街坊断过一口平价点心。”
王处长拿起纸，扫了一眼，眉头挑起。
“这是平抑物价的账。”陈平安指着纸上下面的数据，“您再看这个，这是沈师傅新研制的瑞雪丰年酥，单日进账直接翻了三倍，周围几家老字号，全被咱们比下去了。”
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